中国的红刺(红刺是什么鱼)

1. 红刺是什么鱼

刺不多。

红腊鱼也称黄姑鱼。为近海中下层鱼类。喜栖息于水深70-80米、泥或沙泥底海域。具明显季节洄游习性，具有发声能力，特是鱼群密集生殖盛期。

越冬期间主要分布在黄海南部和东海北部外海。每年初春鱼群开始北上生殖洄游，4月上旬主群在北纬35°30′以南、东经123°00′以东，4月中旬到达石岛东南，后分为两攴，一支游向乳山外海。

2. 红刺鱼的做法窍门

1、食材:昂刺鱼4条,葱2根,姜1块,蒜4瓣,辣椒2个,花椒适量,料酒1勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖适量,鸡精适量,米醋适量。

2、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。

4、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。

5、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。

6、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。

7、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好

3. 红刺鱼的图片

食材清单

昂刺鱼 6条 、 大蒜 2个 、 小米辣 3个 、 小葱 3棵 、 老姜 半块 、 菜籽油 80ml 、 老抽 5ml 、 生抽 10ml 、 白胡椒粉 0.5g 、 料酒 100ml 、 开水 800ml 、 盐 8g 、 香菜 1棵

烹饪步骤

步骤1

处理好的昂刺鱼清洗洗净

步骤2

小米辣斜刀切碎 姜片 葱头段 ，大蒜切粒

步骤3

锅内倒入菜籽油烧热 放姜片 ，葱头 爆香

步骤4

把昂刺鱼单面煎透

步骤5

放入料酒煮半分钟 ，加入开水 ，白胡椒粉 ，老抽 ，生抽 小火闷煮20分钟

步骤6

放入大蒜改中小火闷煮10分钟

步骤7

放入盐 ，大火收汁，关火前半分钟 放入小米辣 少许葱段即可。

4. 红刺是什么意思

玫瑰红带刺，玫瑰花虽然好看确带刺

5. 红刺鱼是什么鱼

步骤 1

把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理，米酒

步骤 2

黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂

步骤 3

把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水

步骤 4

然后准备砂锅，把鱼倒入砂锅里面，然后倒入豆腐。文火慢炖15分钟

步骤 5

然后加入盐调味。不需要加任何的味精之类的，鱼汤已经非常的鲜美了

久久花店版权声明：对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！