玫瑰酒用墨红还是滇红好？

更新：2023-04-08 13:58:55归类：鲜花百科人气：2

滇红，蔷薇属蔷薇系多年生半常绿小灌木，株高较墨红要高，生长迅速，枝条墨绿，叶子油绿平滑有色泽，云南鲜花饼主要原料之一。

墨红，蔷薇属月季系多年生常绿矮灌木，株型直立半开张，节间短，生长缓慢，枝条绿色，有褐色斜刺，叶片椭圆深绿色，平滑无光泽。耐寒。花香有果香属甜香型。被法国誉为食用玫瑰中的极品。

滇红和墨红的区别

外形:滇红的颜色偏粉，墨红花瓣色泽偏深红，花瓣有丝绒般的色泽质感；

花瓣层数:墨红的花瓣层数要多于滇红；

花瓣厚度:墨红花瓣明显要比滇红肥厚很多；

香气:滇红味道清香，墨红香味浓郁；

内涵物质:墨红的花青素要远高于滇红，不过这也是墨红玫瑰口感偏涩口的原因。

墨红玫瑰花苗怎么分辨？

1、看外形

墨红玫瑰的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好，甚至是陈茶。

2、闻气味

颜色过艳者要慎选，以防添加色素，可用鼻子闻一闻，香味是否纯正自然。太高的温度、水分和光线的照射，都会影响玫瑰花茶的风味，让其中的芳香成分挥发散去。

3、掂重量

买墨红玫瑰时，先抓一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。

4、看汤色

墨红玫瑰的呈色物质是花青素，所以偏碱性水冲泡出来的茶汤会呈现为蓝色或者墨绿色，偏中性水冲泡出来的茶汤会呈现为淡黄色或者淡粉色，偏酸性水冲泡出来的茶汤会呈现为红色或者紫红色。