一、观察花瓣状态

颜色与质地：新鲜的花瓣颜色鲜艳，质地紧实。若花瓣褪色、变透明、呈棕色或出现枯萎现象，则表明花朵不新鲜。

保护瓣情况：对于玫瑰等带有保护瓣的花朵，保护瓣虽然容易褶皱、变色，但其存在反而说明花朵更新鲜，花期更长。若保护瓣脱落或严重损伤，可能意味着花朵内部已经开始衰败。

花粉情况：检查花瓣内是否有花粉踪迹，若花粉过多，可能表明花朵已经过度成熟，买回去后容易衰败。

二、检查叶子状态

颜色与质地：健康的花材叶子应是新鲜、坚挺且呈绿色的。长途运输后可能出现轻微脱水现象，但若有黄色、白色、灰色或黑色小点或斑点，或被细菌感染，则表明叶子不健康。

病虫害情况：整体观察花朵和叶子是否有病虫害，如灰霉病、白粉病等。灰霉病具有传染性，需及时隔离；白粉病无传染性但影响美观，应立即摘除。

三、观察花茎状态

坚固度与干净度：新鲜鲜花的花茎应是干净且坚固的。若花茎有明显变色、变软或弯曲现象，表明细菌可能已进入茎部，并随着细菌繁殖而向上移动以污染叶和花。

切口情况：新鲜鲜花的切口应为白色或淡绿色。若切口呈深黑色且黏糊，则不宜选购。

四、其他注意事项

花头状态：选择半开状态的花苞，花头紧致、内收的为佳。轻轻抖动花头，看是否有花瓣或花头掉落，若有掉落则说明花材可能不新鲜或不健康。

花根状态：刚进的新鲜花材，花商们来不及处理的花根都比较干燥。长时间泡水的花根会出现黏腻、发黑、部分变软的现象，有些还带着一股恶臭味，这种花材就不太新鲜了。

营养管情况（针对部分花材）：对于带有营养管的花材，如绣球、洋兰等，可以观察水位、根部是否黏腻以及水的颜色来判断其新鲜度。水位多的比较新鲜；根部出现黏腻或水的颜色浑浊则不新鲜。