这是什么花?叶子像芹菜?
芹叶牡丹叶子像芹菜一样,花像牡丹,故名 “ 芹叶牡丹 ”。
为多年生宿根草本。
株高20厘米~40厘米,块根纺锤形,常数个聚生于根颈部;茎单生,或少数分枝,有毛;基生叶阔卵形,具长柄,茎生叶无柄,为2回3出羽状复叶;花单生或数朵顶生,花径3厘米~4厘米;花期4月~5月。
分布于亚洲和欧洲。
山西蒸肉的家常做法?
食材:
1000克带皮方形五花肉,芹菜叶少许(摆盘用)干茶树枯50克,盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、花椒、胡椒粉、葱、姜、水淀粉、油各适量。
襄汾的蒸肉做法:
1.将五花肉用清水泡10分钟将血末泡出,控干水份放入碗中,加上葱、姜、料酒、酱油搅拌均匀,用袋子将肉密封好,放入冰箱内冷藏。
2.将茶树枯泡30分钟,清洗干净备用。.到第二天将花肉取出,我们将上面的调味品清除,五花肉再次倒酱油上色,将锅中多倒点油,油烧到7成热时将五花肉放入锅中炸制(炸制时要小心点,将肉放入锅中立马盖上锅盖,以免烫伤)3分钟捞出晾凉。
3.将五花肉带皮的地方朝着自己,用刀切至3厘米厚,不要切断(切肉前一定要将刀磨快点,以免切时打滑)将花肉转一圈继续切(底部要留3厘米再转圈)按照同样方法切完.
4.将茶树枯放入碗中,加入盐、鸡精、姜拌匀。将切好的花肉倒入酱油拌匀,从一边慢慢的卷起,放在茶树枯上,放入花椒,然后放上蒸锅大火烧开蒸20分钟后转小火再蒸40分钟,(时间也可以蒸2个小时)
5.将蒸好的肉端出来,(肉蒸好后就开花了)将多余的汤倒出,另起锅倒入少许清水和白糖,小火慢熬,当起泡时加入高汤和酱油,再将水淀粉倒入,搅拌均匀倒在牡丹蒸肉上,盘边摆上芹菜叶即可。
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