花卉烹调比赛(烹饪比赛菜肴)
1. 烹饪比赛菜肴
1.
生活中侧重点不同:烹调侧重点指烹煮调制(食物)、烹饪侧重点指烧煮食物,做饭菜。
2.
意义不同:烹调是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程、烹饪是对食材加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻的处理方式与方法。
3.
方法不同:“烹”是煮的意思。“饪”是熟的意思。“烹饪”一词有狭义和广义的解释
2. 全国烹饪大赛菜品
黄正晖，中国烹饪大师，国家中式烹调高级技师。现任中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员。
胡小平
从事厨师行业26年，先后在南昌三经路金鑫阁大酒店、南昌香港大酒店、阳光春天、沈阳天下春任厨师长或出品总监，现任南昌千百味餐饮集团菜品研发总监。2007获得天津全国团体烹饪大赛金牛奖，2010年被评为中国烹饪大师，2011年获得豫章十景宴特金奖。
吴凤志
南昌市烹饪名师、江西省烹饪大师、中国烹饪大师，拥有21年的从厨经验和14年的厨师长经验，1993年进入南昌市天高酒楼，后在广州、香港的多家酒楼主厨，2001年后分别在京都宾馆、柘林水库渔民村担任厨师长，擅长手工菜。
范义平
从事烹饪行业19年，曾在全国电视烹饪大赛获得铜牌、南昌厨师青年大赛获得金奖，现任红牛春天青花肴行政总厨。他在原料的新鲜和安全上要求甚高，新鲜时令的食材是美味菜品的基础，只有好的原材料才能烹饪出最完美的菜品。
弓四平
中国烹饪大师，从事厨师行业21年，烹饪技法了得，尤其擅长料理土鸡。曾在2013年第三届中国辣文化美食节—中国辣厨烹饪大赛中荣获个人“中国辣王”奖和个人“特金奖”。同年，又凭借“向塘血鸡”荣获首届江西（崇仁）麻鸡美食烹饪大赛“特金奖”。
万勒根
1992年正式进入厨师行业，曾在南昌市家常饭、合味原等知名酒店工作，现担任南昌市饭是钢酒楼行政总厨。出品精湛，水平稳定，获得过中国名厨大会单菜银奖、“洪大杯”美食节特金奖等荣誉。继承传统赣菜，在传统的基础上发掘特色菜是他一直的坚持。
许常明
中国烹饪大师，曾担任菜肴故事红谷滩店行政总厨，如今在创新融合菜领域大放异彩。在2011年的第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会上以莲子捞海参崭露头角，更凭借庐山云雾茶展现出江西美食与美景的特色，获得中国名厨白金奖。
熊红军
1988年入行，至今从事餐饮行业26年，曾在南昌喜来登等酒店任职厨师，在新东方厨师学校授课，现为藜蒿腊肉的行政总厨。在传承古早赣菜的同时，也不忘创新，让顾客在每一次用心的出品中，不断感受到诚意和惊喜。
魏新
厨师世家，从事厨师行业23年，1991年在南昌华鑫大酒店学艺，先后在永新生态酒店、悦来大酒楼、聚贤生态坊等店担任行政总厨，曾荣获2003年第十三届中国厨师节金奖、2005年中国首届辣文化美食节金奖。
陶勇毅
南昌市烹饪大师、江西省烹饪大师、中国名厨，从事餐饮行业16年，先后在洪客隆海港餐饮集团、红谷滩咸亨酒店、九江四星级西海大酒店、东道主民间菜担任厨师长，曾荣获辣文化美食节“霸王别姬”金奖、“太太乐杯”烹饪大赛金奖、第五届全国饭店职业技能竞赛热菜金奖、第五届全国乡土菜大赛金奖等。
朱文辉
朱文辉97年入行，如今已有十七年的从厨经验，一心推行赣菜精细化。曾任省委滨江宾馆厨师长、江西大厦行政总厨、合味原公望府会所总厨，现任俏南国酒楼总经理兼行政总厨，曾荣获全国烹饪大赛银奖、全国厨师节果蔬雕刻金奖和热菜金奖、澳门回归烹饪大赛果蔬雕刻金奖、全国辣文化美食节热菜金奖等。
3. 全国烹饪技能大赛菜品
1.中国蛋炒饭《蛋炒饭》
主演：黄渤
简介：上世纪七十年代，老北京胡同里住着三个孩子，王大卫、李红兵、苏茉莉，三人青梅竹马，一起从小玩到大。大卫（黄渤 饰）祖上是宫廷的御厨，公私合营后父亲在国营饭店掌厨，一身的绝学最终遗憾地带到另一个世界。大卫子承父业进入饭店，却因做了一个糟糕的蛋炒饭只能干些打扫的工作。时代沧桑巨变，社会越来越开放，人们都在这浮躁的气息中寻找明天的出路。红兵和茉莉相恋，最终却分手外出闯荡世界；怀有身孕的茉莉终究不愿接受爱恋自己的大卫，转而南下追寻心中的明星梦。借着新政策之力，大卫承包了国营饭店，开始干出一番事业。
2.《饮食男女》
主演：郎雄，吴倩莲，杨贵媚，王渝文
简介：老朱是台湾中国菜硕果仅存的大厨师，现在退休和三个女儿住在一所老宅子里，每天他都要花大量的时间做出丰盛无比的菜肴。大女儿家珍是一所中学的老处女教师，刻板保守、笃信的基督教教义和赞美诗；老二家倩从小有做菜天赋，和老爸不和，坚决不进自家的厨房，在一家航空公司做管理，还有一个情人；小女儿家宁正在上学，正是情窦初开的年纪。
（多说一句，其实李安很多电影都有对美食的描写，例如《喜宴》《卧虎藏龙》之类的，都可以看看~）
3.《金玉满堂》
主演：张国荣
简介： 赵港生（张国荣饰）因厌烦黑社会生活，欲金盆洗手后去加拿大追寻偶像山口百惠，而他选择的移民途径竟是——参加加拿大酒店的厨师考试，丝毫不懂厨艺的他最终因作弊暴露而惨败。
某日，赵港生在酒楼遇见了厨艺大师龙昆宝（赵文卓饰），龙昆宝指点他去找自己的旧识满汉楼的欧老板（罗家英饰）学习，不想欧老板竟对他百般刁难，最终将其扫地出门。其间，港生和欧老板的女儿嘉惠（袁咏仪饰）倒是在不经意间擦出了花火。
欧老板师承中国著名大宴满汉全席之赵派，某日，牛派的继承人黄荣找上门来挑战，后来又使诡计挖走了他手下的所有师傅。这时，唯有港生挺身而出，和嘉惠一起寻找会做满汉全席的高人，那就是五年前莫名隐退厨艺界的廖杰（钟镇涛饰）
4.《烟花三月》
主演：刘涛 / 张洪睿 / 楚轶男
简介：三月的古城扬州正在“烟雨楼”举办每年一届的“名楼会”大赛，胜者将获第一名楼称号。“烟雨楼”老板徐叔（郑天庸 饰）此刻喜忧参半，喜的是孙女徐丽婕（楚轶男 饰）海外学成归来，忧的是自已培养多年的沈飞（张洪 睿饰）不务正业，实在令他心焦。比赛如期进行，不料半路杀出个程咬金，来人自称姜山（刘涛 饰），是清道光年间御厨的后人，现供职北京大唐餐饮公司总经理。他对参赛的淮扬名厨作品竟没有一个看上眼，后来在瘦西湖“春江花月宴”上，姜山以他独倒的烹饪令众名厨刮目相看。其实姜山此行的真正目的是用满汉全席击败淮扬菜，摘走挂在“烟雨楼”上道光皇帝亲书的“烟花三月”牌匾。
5.《食神》
主演：周星驰
这个简介估计都不用说了，看过的人应该蛮多的吧。
6.《洛阳水席》
主演: 李万年 / 李宜娟 / 李宜璇
简介：影片以洛阳真不同饭店一名毕生都在寻找洛阳水席真谛的老厨师为主人公，讲述了发生在他身边的家庭变故、子女婚姻、师徒理念，以及他最终成功挖掘并恢复洛阳水席这一大唐盛宴的曲折故事，阐释出洛阳水席的真谛——家庭、亲情、团圆。
ps：这个我也没看过，准备去刷一波。
码字不易，且赞且珍惜呀~~欢迎各位大佬们补充呀~~~
4. 烹饪比赛菜品
中餐烹饪的过程中，厨师一般会采用多种烹饪手法来使菜肴的色香味满足大众的要求，在当前的烹饪手法中,厨师一般是将美学运用在烹饪中，使菜肴具有系统性、实用性、美观性的特点。在实际的烹饪过程中，要使人们在享用美食过程中可以达到美的视觉感与养生效果，就需要厨师在具备较高技术性的同时，了解多样的烹饪手法，同时还要了解美学学科,在进行菜肴制作过程中可以通过色彩艺术的运用来提高中餐烹饪的审美价值，提高人们的满意度。
在中餐烹饪色彩艺术的运用过程中，厨师一般是通过不同色彩的搭配来使菜肴达到一种令人赏心悦目的目的，使中国餐饮文化更加具有中国特色，这可以使中餐烹饪在国际上具有竞争优势。
现阶段，在一些大型酒店中，中餐烹饪仅仅只重视表面形式，这导致菜肴缺乏较好的口感，仅仅只有一些雕刻艺术的表现，这不仅达不到人们的审美要求，还会在一定程度上损害中餐烹饪的声誉。对此，厨师在中餐烹饪的过程中，不仅要重视色彩艺术的运用，还需要注重烹饪技术的提升，以此将菜肴的色彩艺术与食用价值有机结合起来，使中餐烹饪达到和谐统一发展的要求。
5. 烹饪大赛比赛菜品展示
深度解析∶
故事与那些迷人的悬疑/恐怖题材差不多，一众明星被邀请到与世隔绝的小岛，世界第一的大厨为这些人准备了独一无二的晚宴。而大家在进餐过程中，发现事情变得越来越复杂，血腥之气从餐厅蔓延开...
封闭区域，各怀鬼胎，掌握生杀大权的主持人，这些都是很多电影的标配。而且也都不难看，远的不说，最近就有利刃出鞘2，虽然口碑平平，但我还是觉得在故事上，商业化上，做到了良好的水平。
《The Menu》的野心更大，企图创造一副资本主义的末日画卷——这也是看到一半的时候才发现的，在前面故事徐徐展开时，对权力和人性的嘲讽；那些颇有心计的小俏皮话；精心拍摄的烹饪画面和成品菜肴，都让我的期待度上涨。
可在片中，也就是上到第三道菜的时候，传统而毫不意外的失控到来了，又想要举重若轻的讽刺，又想要诡谲的杀戮，还想要展示悲天悯人的情怀——就是那种“都是你们犯得错，我为了经历过的痛苦，不得不杀掉你们这些败类，所以你们和观众都要同情我”——借助拉尔夫费因斯的大厨和绝美的安雅，推进了后续的剧情。
后半段剧情倒也不复杂；在墨西哥taco上场后，岛上的厨师军团掀开伪装，电影也来到了血腥的一部分（说是血腥，但程度极浅，不用捂着眼睛。）用餐的嘉宾基本上都有“七宗罪”，主厨将赎罪和美食结合在一起，每道菜都是对某个人的惩罚。最终一把大火把厨师团队和来宾烧的干净。而聪明绝美的安雅，靠着莫名其妙的魅力，被主厨放生，在逃离小岛的船上，看着烈焰升腾，眼中流露出这部片子还可以有续集的信息。
后半部分完全没有优秀的悬疑片应有的水准，更没有蛊惑人心的恐怖氛围。因为压根儿没有逻辑和立足点啊！或者说，不明白这些西方精英们的思维模式，在这一二十年中，分裂越来越大，真的看不懂他们了。
最主要表现为，杀人的动机——在我这个小观众看来——不充分，主厨搞玉石俱焚这一套的落脚点在于，没人在意他的创作，以及...没了，哪怕更深层次的精神分析和阶级对立都没有。
更不用说岛上那些愿意为主厨肝脑涂地的厨师团队了，为什么？他们如此听命与他，到底是为什么？
这些基本的动机都没解释清楚，看起来就像昨晚我吃的梨，一点味道都没有，还得怕浪费，不得不一口口下去。
莫名其妙，不断跳戏，就是我看后面40分钟的感受，可惜了我们会演戏，颜值高的安雅和霍尔特同学，更不用说伏地魔同学。
要是这部剧能改编成剧集，体量更大，可以更好的处理人物动机，介绍人物背景的话，相信一定是一部佳作。
电影可看，但，仅限于在无聊的时候，千万别用有价值的时间去看它了。
6. 烹饪比赛作品
在第24集
第24集。白熊与艾萨克是动画作品《咱们裸熊》里面的人物。其白熊遇见艾萨克是在第24集,在一场厨艺比赛上认识的。
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