桂花如何保鲜

简便的一个方法:

鲜桂花采摘后用盐腌制，使用时清水漂去咸味，桂花则色泽鲜艳，金黄一致，香味纯正。

再给您一个详尽的方法集:

桂花保鲜法及初级加工

保鲜及初加工

桂花采收后，必项在当天立即进行保鲜，不可堆置过夜，否则容易变质.保鲜方法依桂花用途而异：用于提炼桂花浸骨的，可将桂花浸泡在良盐和白巩的混合溶液中，再运至工厂用香料专用的石油醚等有机溶剂浸提；用于酿制桂花酒的，可浸泡在良用酒精中,用于供食品厂制怍蜜饯、糖果和糕点的，则可采用梅酱保鲜

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