马齿苋储存养护(马齿苋贮存)

1. 马齿苋贮存

，一种是晒干，就是将采摘回来的马齿苋清洗干净之后焯水，然后放到太阳底下暴晒，2天左右就晒干了，放到干净的袋子里保存起来，吃的时候拿出来泡一泡口感筋道，有嚼劲，但对于家里有老人和孩子来说，吃着就比较费劲，另一种保存方法适合任何年龄段的人吃。

冷冻保存法，将新鲜的马齿苋根部去掉，然后放到淡盐水里浸泡15分钟，捞出沥水后放入烧开的水中，不管是做干菜还是冷冻都是需要进行焯水这一步的，在焯水的时候别忘了加盐和食用油，这样菜就可以保持翠绿颜色，煮至茎变软捞出过凉水，有条件的最好用凉白开，这样避免二次污染，最后将马齿苋挤干水分装入到干净的袋子里，排出空气放到冰箱冷冻储存。

2. 马齿苋保鲜

放冰箱冷藏保存

新鲜的马齿苋可以封上保鲜膜放置在冰箱的冷藏室中保存,这样保存时间不能太久,可以几天内吃完就好。也可以直接放置保存3天。

因为马齿苋只在夏秋季节旺盛的生长,等到了冬天就没有了,冬天想吃马齿苋就要在夏季保存一些。这样长期存放马齿苋需要把马齿苋清洗干净,然后放在开水中烫一下,涝出来再放到冷水中凉透,在太阳下晒干保存。

3. 马齿苋保存方法

2-3天左右。

马齿苋中含有比较丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等易滋生细菌微生物的成分，而冰箱冷藏的温度虽然比较低，可以延长马齿苋的保存时间，但一般也只能放2-3天左右。

因为冷藏的温度主要起到的是保鲜作用，对于细菌微生物的抑制力并没有那么强，要是放的时间过长还是会开始出现变质的情况。

4. 马齿苋储藏方法

秋天到了，大家都会踩点野菜留着冬天的时候吃。马齿苋和蒲公英是我们寻找方便好打理的野菜，我现在就把这两种菜的，踩栽的时间与保存分享给大家。

马齿苋在7.8月份踩栽是最好的，新鲜的我们可以直接抄一下，凉拌。还可以包包子，想着冬天吃就可以抄下水放冰箱里冷冻，想吃拿出来包包子，饺子都是不错的。

蒲公英那我们想吃嫩的，春天3月份就有了，可以直接食用，想要储存的也可以把它抄一下，放冰箱里冷冻包包子，饺子吃。

新鲜的蒲公英我们还可以晒成干，留着泡水喝，有消炎，利尿的功效。蒲公英啊全身都是宝，花，叶，根都可以泡水喝。以上就是我知道的，分享给大家，大家有更好的方法希望就说出来，我们一起学习。

5. 马齿苋贮存方法

马齿苋用水烫过以后不宜放在冰箱里储存冷冻，因为经过汆烫的蔬菜放到冷冻室会速度脱水，流失营养。可以放冰箱的新温度带保存。所谓新温度带，是指介于冷冻室和冷藏室之间的温度带，现在许多家庭的冰箱都有这一温度带用。

6. 马齿苋储存

1、马齿苋可以冷冻保存。

2、新鲜的马齿苋可以封上保鲜膜放置在冰箱的冷藏室中保存，这样保存时间不能太久，可以几天内吃完就好。也可以直接放置保存3天。

3、因为马齿苋只在夏秋季节旺盛的生长，等到了冬天就没有了，冬天想吃马齿苋就要在夏季保存一些。这样长期存放马齿苋需要把马齿苋清洗干净，然后放在开水中烫一下，涝出来再放到冷水中凉透，在太阳下晒干保存。食用的时候用热水将其泡开即可。

7. 马齿苋的储存方法有几种

马齿苋需要用开水焯吗

需要。

马齿苋一般都是需要用开水焯的，因为马齿苋焯水，不仅能够去除其中的农药残留，还能去除草酸、亚硝酸盐等有害物质。

尤其是马齿苋中的草酸含量比较高，食用之后在体内会与钙质结合成不易吸收和代谢的草酸钙，进而影响到钙质的吸收，人体要是长期摄入这种物质的话，会增加患结石以及骨质疏松症的风险。

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马齿苋焯水后要过凉水吗

要过。

马齿苋在焯水后要是不及时过凉水的话，会在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用，导致营养继续流失，而且还会导致马齿苋继续被加熟，导致其失去失去原有的色泽和营养，因此马齿苋在焯水后，应及时过凉水，使其冷却降温。

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马齿苋焯水后发酸是怎么回事

马齿苋在焯水后发酸是一种正常情况，因为马齿苋中含有大量的有机酸成分，所以马齿苋无论用什么烹饪方式，都会带有一定酸味。

而且带有酸味的马齿苋在食用之后，可以起到刺激消化分泌，促进食物和消化的作用，对于胃肠健康是很有好处的，所以马齿苋带有酸味并不需过于担心。

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马齿苋焯水后晒干还有营养吗

还有营养。

虽然说马齿苋在焯水的时候，会造成部分营养流失，但它里面所含的矿物质、无机盐、维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、苹果酸、葡萄糖等成分并没有多少的变化，所以马齿苋在焯水后食用，依旧是可以获取到这些营养的，只不过相对于新鲜的马齿苋来说，含量比较低一些罢了。

而且马齿苋在晒干去除水分后，药物浓度会更高，因此除了拿来食用外还可以入药，而且还不易滋生细菌微生物，保存时间可以变的更长。