球茎植物有哪些菜(球茎有哪些食物)

1. 球茎植物有哪些菜

慈姑，多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菰。泽泻科(Alismataceae)慈姑属宿根性水生草本。单子叶植物,无胚乳.又名剪刀草、燕尾草等。四川等地俗称的慈姑是荸荠，不是图上的。

2. 球茎有哪些食物

苤蓝 苤蓝(piělan)（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。越南语名（xu hào）。十字花科。芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。 　　十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种，二年生草本植物。学名BrassicaoleraceaL.var.caulorapaDC.,别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等。染色体数2n=2x=18。肉质茎脆嫩，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。

3. 球茎类的植物有哪些

百合科植物。

是被子植物的一种。常见的品种有百合、郁金香、黄精、贝母、葱、蒜、洋葱、黄花菜等。

百合科（学名Liliaceae）植物是被子植物的一种，属单子叶植物类。百合科植物通常为具根状茎、球茎或鳞茎的多年生草本，花裂片常为6，雄蕊6，多为虫媒花。百合科植物在全世界都分布得比较广泛，特别是温带和亚热带地区。百合科约有230属3500种，中国约有60属560种。常见的品种有百合花、洋葱、芦荟、韭菜、黄花菜、郁金香等。

4. 球茎的蔬菜有哪些

切莲菜的学名是球茎甘蓝。

为十字花科二年生植物，其球茎可食用，性凉味甘辛。

按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

球茎甘蓝腌制方法：

首先是将球茎甘蓝切成大块，可以是切成自己喜欢的形状，然后是用半斤左右的盐进行腌制，腌制一到两天就可以，咸水不要倒掉了。

将腌制好的食材放入到盆里面，然后是加入酱油、大蒜、白糖、味精、醋、小辣椒，量是要根据我们所选择的食材的量进行确定，然后是搅拌均匀了，尝一尝味道适不适合自己的口味，如果是觉得那些味道不够的话，就可以在里面适量的加入一些。

最后就是装起来了，可以装坛也可以装瓶，如果是觉得汤不够的话，就是要放入醋和糖了，注意一定是要没过食材，否则就是会非常非常容易坏。

5. 球茎植物有哪些菜可以吃

塘菇的学名叫慈姑，是泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菰。本变种与原变种不同在于：植株高大，粗壮；叶片宽大，肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形；匍匐茎末端膨大呈球茎，球茎卵圆形或球形，可达5-8×4-6厘米；圆锥花序高大，长20-60厘米，有时可达80厘米以上，着生于下部，具1-2轮雌花，主轴雌花3-4轮，位于侧枝之上；雄花多轮，生于上部，组成大型圆锥花序，果期常斜卧水中；果期花托扁球形，直径4-5毫米，高约3毫米。种子褐色，具小凸起。

6. 球茎植物名称图片大全

球根是这类植物的统称，这类植物往往地下茎或根变态呈球状或块状，为多年生的草本植物。 球茎：地下茎变态成球形或扁球形。可以这么讲，就是将一株植物的茎极度缩短浓缩成一个球状物。球茎的顶端有发达的顶芽，此类植物如番红花、唐菖蒲等。 鳞茎：这种比较好认，举列就能明白，如郁金香、水仙、百合等。就是这个茎有很多鳞叶一层一层包裹起来的。球茎可以说是茎压缩，鳞茎可以说是叶子压缩在一起。 块茎：地下茎顶端膨大形成。花卉类中有大岩桐、花叶芋等。 根茎：地下茎肥大成根状，比如生姜这样的东西，鸢尾、美人蕉、玉簪等。 块根：有侧根或不定根膨大而成，如红薯。与块茎的区别是，块根一株植物往往有很多块根，而块茎就一个。花卉的花毛茛和大丽花都是块根植物。

7. 球茎类植物的种植方法

荸荠种植时间及月份

  荸荠一般在3-4月份播种，在温暖的环境下更适合生长，通常养殖温度可以保持在20℃左右，它不耐寒，温度低的话，要覆盖稻草，10-15天后，等芽长到3-4厘米的时候，就可以移栽到田里了。

春季种植荸荠

  在春天种植荸荠，三月下旬到四月上旬，荸荠具有较高的适应性，在大部分土壤中生长良好，阳光越强，荸荠的生长就越好，它喜欢温暖的生长环境，但在20℃下生长比较良好。

夏季种植荸荠

  荸荠喜欢湿润的环境，夏季种植的话，需要提供充足的水分，尤其是夏天高温的天气，更要维持土壤的湿润，7月底～8月初移植的荠苗，大约5天左右返青。

荸荠种植方法

  荸荠喜欢湿润的环境，生于池沼中或栽培在水田里，适宜生长在底土坚实、疏松肥沃、富含营养的壤土中，在栽培上，需要20至25厘米的耕作层，可以促进球茎生长发育，另外在施肥上，要求氮肥较少，磷肥较多，在整个生长期中，需提供充足的光照。

  1、繁殖：荸荠一般是用它的球茎来繁殖的，挑选质量好重量在15克以上的球茎，提前浸泡在多菌灵中杀菌，然后进行室内催芽，之后就可以进行播种了。

  2、催芽：催芽一般是在室内进行，铺上10cm的稻草，把荸荠芽朝上排列在上面，上面再铺一层稻草，放上荸荠，重复三四层，每天用水淋湿，保持潮湿，等它的芽生长到4厘米左右的时候，即可进行栽种了。

  3、病害：茎腐病是对荸荠危害比较大的，这种病在高温高湿的天气更容易发作，传播的速度很快，如果发现的晚的话整珠就没救了，早期可以用50%多菌灵500-1000倍进行喷洒。

  4、虫害：常见的就是螟虫、蚱蜢等，虫害对荸荠的危害并不是很大，发现的时候及时逮住杀死就可以了，或者是用氧化乐果进行防治即可。

8. 球茎植物有哪些菜品

熊葱和鹿耳韭虽然都是常见的草本植物，但它们生长习性、形态特征和用途等方面都有一定差异。

熊葱，又称为野葱，是大葱的一种，属于百合科植物，主要生长在海拔1500-4000米的地区。它的根部是球茎状的，叶子具有圆柱形，成葱鞘，花期比较长，可以开放为白色的小花。熊葱的特点是味道比较清香，且口感略带辛辣，常被用来拌凉菜、蒸鱼等。

鹿耳韭，也称为鹿角韭，是韭菜的一种，属于百合科植物，主要生长在遮荫潮湿的环境中。它的叶子呈线形或带状，与普通韭菜有所不同，花期较短，开放为紫色的小花。鹿耳韭的特点是味道较为特殊，更像是橄榄的味道，可以作为香料加入到各种菜肴中，例如煎鹿肉、腌制食品等。

总的来说，熊葱和鹿耳韭看起来有些相似，但在食用和药用方面还是有所不同的，需要区分清楚。

9. 球茎植物大全

姜、土豆、菱角、胡萝卜、萝卜、萝卜、芋头、藕等等。

生姜是姜科植物姜的新鲜根茎。生姜性微温，味辛。归肺、脾、胃经。生姜的化学成分包括挥发油、萜类、树脂类、氨基酸、黄酮等。其中，挥发油是主要活性成分。《中华人民共和国药典》2015年版规定，生姜药材中，挥发油的含量不得少于0.12%（ml/g），6-姜辣素的含量不得少于0.050%，8-姜酚与10-姜酚的总含量不得少于0.040%；生姜饮片中，6-姜辣素的含量不得少于0.050%。

10. 球茎植物有哪些菜名

原料：1小捏藏红花，1.25升热蔬菜汤，1个大的茴香球茎，125克黄油，1个洋葱，切好；2瓣大蒜；1个未上蜡的柠檬挤出的汁及其柠檬皮；300克调味饭；100毫升伏特加；50克新鲜的碎巴尔马干酪；海盐和新磨黑胡椒粉。

做法：

1、把藏红花浸泡在热汤中直至使用。精切茴香球茎和茴香叶。?????

2、在煎锅中把半份黄油化开，加入洋葱，切好的茴香，大蒜和柠檬皮轻煎10分钟将其煎软。加入调味饭炒30秒，使米饭放出光泽。?????

3、同时，把藏红花汤加热后舀一勺放入米饭中，搅拌直到米饭把汤吸收掉。继续加汤，一次加一点，搅拌使吸收。持续20分钟直至汤全部被米吸收，米饭不太软而且有嚼头。?????

4、把锅从火上端下来，搅入剩余的黄油，以及柠檬汁，伏特加，巴米尔奶酪，茴香叶，盐和胡椒粉，盖上盖子焖5分钟即可食用。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

11. 球茎蔬菜图片及名称

果实长在地下的植物常见的好像只有：花生

其它常见的就不是果实了：1、根茎：萝卜、胡萝卜等。2、块茎：菊芋、马铃薯等。3、鳞茎：大蒜、洋葱、百合等。4、球茎：荸荠、慈菇、芋艿等

丰收时在地底下的蔬菜有很多，像莲藕，土豆，红萝卜，胡萝卜，白萝卜，水果萝卜，洋姜，地环子，荸荠，菜食两用的红薯，芋头等都是地底下的蔬菜。像土豆因地域不同又分很多种，有黄皮土豆，红皮土豆。黄皮土豆又分白心土豆，黄心土豆，近年来又培育出黑皮土豆。