蔬菜种类名称大全

一、蔬菜种类名称大全

蔬菜种类有：绿叶蔬菜，豆类蔬菜，菇类蔬菜，瓜类蔬菜，根茎蔬菜。

1、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜、木耳菜、白菜、包菜、橄榄、芥菜、油菜、芹菜、生菜、娃娃菜、空心菜、香菜、龙须菜、鸡毛菜、蒜苗、茼蒿等蔬菜。

2、豆类蔬菜

豆类蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆、豇豆、扁豆、四季豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、荷兰豆、青豆、豆芽等，其中豆芽是以豆科植物的种子为原料，泡发形成的幼芽。

3、菇类蔬菜

菇类蔬菜是一种食用菌，多生长在温暖潮湿的环境中，其株型矮小，肉质细嫩，鲜香美味，主要品种有香菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、小平菇等。

4、瓜类蔬菜

瓜类蔬菜较为丰富，日常十分常见，多为爬藤植物结出的果实，主要品种有南瓜、黄瓜、佛手瓜、苦瓜、丝瓜、菜瓜、冬瓜等。

5、根茎蔬菜

根茎蔬菜是以根茎为食的蔬菜，果实生长在土壤中，呈现圆柱形或椭圆形，肉质细嫩，主要品种有山药、芋头、红薯、紫薯、土豆、莲藕、胡萝卜、生姜、大蒜、魔芋、洋葱等品种。

蔬菜是日常常见的一种食材，一年四季都有不同的蔬菜生长，是人类食用最多的食物，其品种十分丰富，而且不同品种的蔬菜食用部位不同。

二、市面上最常吃，最常见的蔬菜都有哪些？我要的是全部

种类

主条目：蔬菜列表

豆荚类：四季豆、豌豆、大豆、毛豆菜豆、

叶菜类：苋菜、菠菜、茼蒿、生菜、香菜、莴苣

食用菌类：猴头蘑、蘑菇、木耳、香菇

薯芋类：番薯、马铃薯、山药、芋头

瓜果类：冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜

茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄

葱蒜类：葱、洋葱头、蒜头、韭菜、大头蒜

花菜类：金针

水生菜类：莲藕、荸荠、菱角

海洋蔬菜：紫菜

请采纳哦，(*˘︶˘*).｡.:*♡٩(๑^o^๑)۶

三、蔬菜的种类有哪些？

主要有农业生物学分类法、植物学分类法、食用器官分类法等。按照农业生物学分类法，蔬菜一般可分为十三类：

（1）白菜类：包括大白菜、小白菜、芥菜等。

（2）甘蓝类：包括甘蓝、花椰菜、青花菜等。

（3）根菜类：包括萝卜、胡萝卜等。

（4）绿叶菜类：包括菠菜、芹菜、茼蒿、莴苣、蕹菜等。

（5）葱蒜类：包括葱、蒜、洋葱、韭菜等。

（6）茄果类：包括番茄、辣椒、茄子等。

（7）瓜类：包括黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等。

（8）豆类：包括豇豆、菜豆、扁豆、蚕豆、豌豆等。

（9）薯芋类：包括马铃薯、芋、山药、姜等。

（10）芥菜类：各种芥菜。

（11）水生蔬菜：包括莲藕、茭白、荸荠等。

（12）多年生蔬菜：包括竹笋、香椿、金针菜等。

（13）食用菌类：包括蘑菇、香菇、木耳等。

四、蔬菜植物的常见种类和主要营养

蔬菜营养成分表（每100g） 刀豆 花菜 竹笋 胡萝卜 西兰花 洋葱 菠萝 磨菇 豌豆 卷心菜 热量 36kcal 24kcal 19kcal 43kcal 33kcal 39kcal 41kcal 23kcal 105kcal 22kcal 蛋白质 3.1g 2.1g 2.6g 1.4g 4.1g 1.1g 0.5g 2.7g 7.4g 1.5g 碳水化合物 7.0g 4.6g 3.6g 10.2g 4.3g 9.0g 10.8g 4.3g 21.2g 4.6g 脂肪 0.3g 0.2g 0.2g 0.2g 0.6g 0.2g 0.1g 0.2g 0.3g 0.2g 胆固醇 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 膳食纤维 1.8g 1.2g 1.8g 1.3g 1.6g 0.9g 1.3g 1.6g 3g 1g 维生素A 37ug 5ug 0 668ug 1202ug 3ug 3ug 0 37ug 12ug 维生素B1 0.05mg 0.03mg 0.08mg 0.04mg 0.09mg 0.03mg 0.04mg 0.08mg 0.43mg 0.03mg 维生素C 15mg 61mg 5mg 16mg 51mg 8mg 18mg 0 14mg 40mg 钙 49mg 23mg 9mg 32mg 67mg 24mg 12mg 17mg 21mg 49mg 锌 0.84mg 0.38mg 0.33mg 0.14mg 0.78mg 0.23mg 0.14mg 0.6mg 1.29mg 0.25mg 胡萝卜素 220ug 30ug 0 4010ug 7210ug 20ug 20ug 0 220ug 70ug 维生素B2 0.07mg 0.08mg 0.08mg 0.04mg 0.13mg 0.03mg 0.02mg 0.34mg 0.09mg 0.03mg 维生素E 0.4mg 0.43mg 0.05mg 0 0.91mg 0.14mg 0 0.4mg 1.21mg 0.5mg 铁 4.6mg 1.1mg 0.5mg 0.5mg 1mg 0.6mg 0.6mg 1.3mg 1.7mg 0.6mg

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