黑枣栽培技术(黑枣栽培技术与管理)
1. 黑枣栽培技术
黑枣也叫野柿子、丁香枣，有一种黑枣是有核的，而还有一种人工嫁接的品种则是无核的。其主要的品种有大核黑枣、牛奶枣、葡萄黑枣这三种。黑枣它具有补气、益脾、养胃等作用，药用价值和食用价值较高。现在黑枣主要是在我国的河北、山东、山西等地种植，那么今天我们就跟着他们一起来学习下黑枣的种植技术吧。
1、园地选整
黑枣具有喜光、喜肥、稍耐阴、稍耐盐碱、耐寒、抗旱、耐湿、适应性强的特点，也就是说黑枣它的抗性是非常强的。一般种植黑枣我们会选在半阴半阳的、土壤肥沃、酸碱度适中、水源充足的、没有污染的地带。如果是荒地的话，整地一般需要全垦，但如果是前茬有作物的话，可以考虑穴垦。整地需结合施肥进行，基肥要施足，这样不仅能改善种植地土壤的结构。
2、种子处理
黑枣在传统的种植过程中都是采用种子繁殖，但现在规模化种植的话，一般都是使用嫁接繁殖。在采用种子繁殖的时候，我们需要对种子进行处理，首先就是要将种子身上的残余的果肉或者杂质清理干净，然后选择饱满的、健壮的种子，再放入湿沙中搅拌均匀，最后用湿沙堆积贮藏。
3、播种方法
黑枣种植一般是在每年的春季进行，当然也可以在每年冬季的十一月到十二月进行种植。播种一般不都是采用直播的方式进行，将种子均匀的撒在田间，然后用土将种子覆盖，浇一遍水，如果气温较低的话，还需要在上方覆盖你一层稻草或薄膜，来保温保湿。当然也可以采用穴播，穴播则是需要根据黑枣种植所需的密度来进行。
4、育苗管理
在黑枣还没有出苗之前，我们要保持田间有一定的湿度，在出苗之前，田间的湿度保持在百分之五十左右即可，湿度不宜过大，否则容易造成烂种，影响黑枣的出苗率。但如果是冬季播种的话，我们则之需要在播种之后，将土壤浇透，覆盖稻草、薄膜之后即可等待出苗。出苗之后，我们至少要等七天之后才能浇水，要它尽快的适应环境，并且适当的追肥，促进幼苗的生长。
5、田间管理
黑枣树苗生长大二十厘米左右的时候，我们就可以移苗定植了，定植的密度控制在行间距两米，株间距一米五左右。定植之后等树苗生长到五十厘米左右的时候，对树苗进行适当的修剪，总而言之，在它的幼树期间，一年至少要进行六次左右的修枝整形，一直到形成完成的树形。等到黑枣开花结果之后，则之需要根据它不同的生长期，合理的浇水、施肥即可，并且在每年的春季和采果后进行枝叶修剪和清园。
2. 黑枣栽培技术与管理
不适合，黑枣苗适合南方种植。
河北、山西、陕西、辽宁、中南及西南各地均有分布。其中，河北涉县的黑枣比较知名。
黑枣，学名君迁子(Diospyros Iotus Linn)，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、圆脑子等，广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
黑枣性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿。喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。
3. 黑枣育苗方法
桃树开花了还可以嫁接。只要叶芽尚未萌发或刚刚萌发，嫁接都能成活，只要有尚未发芽的接穗即可。要将所有小枝全部剪掉，采用单芽腹接或插皮接均可。嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。这样是嫁接的原理。影响因素 影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，其次是嫁接的技术和嫁接后的管理。所谓亲合力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。亲和力高，嫁接成活率高。反之，则成活率低。一般来说，植物亲缘关系越近，则亲和力越强。例如苹果接于沙果；梨接于杜梨、秋子梨；柿接于黑枣；核桃接于核桃楸等亲和力都很好。嫁接对一些不产生种子的果木（如柿，柑橘的一些品种）的繁殖意义重大。嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的有利特性，达到早结果、增强抗寒性、抗旱性、抗病虫害的能力，还能经济利用繁殖材料、增加苗木数量。常用于果树、林木、花卉的繁殖上；也用于瓜类蔬菜育苗上。嫁接分枝接和芽接两大类，前者以春秋两季进行为宜，尤以春季成活率较高。后者以夏季进行为宜。
4. 黑枣种植技术
日本甜柿营养和保健价值高，且不需脱涩，耐贮运，商品性和市场竞争力明显优于其他柿树品种。
据中国林科院亚热带林业研究所测定，日本甜柿的营养物质含量高于我国涩柿，也大大超过苹果、梨、葡萄等水果。经常食用日本甜柿，对肠胃、心血管病、高血压等都有一定疗效，保健功能十分明显。
目前生产上大多是涩柿品种，需要脱涩后才能食用。脱涩处理不仅增加了成本，而且脱涩后柿果易软化，食用时果肉变软，极易流汁。而日本甜柿不需脱涩即可食用（脆食），成熟时果实脆硬，食用极为爽口，很受消费者喜爱。
日本甜柿耐贮运，成熟时鲜果硬度大、抗挤压，有利于长途运输。
日本甜柿在低温下可贮藏5-6个月，属耐贮果品之一。
其栽培技术如下：
一、品种选择。日本甜柿有早、中、晚熟品种。即9月成熟的赤柿、伊豆、西村早生；10月中下旬成熟的一木次郎、兴津20号、花御所；10月中下旬至11月成熟的富有、骏河等。
二、挖穴施肥。宜选择土壤肥沃、深厚、湿度中等的山场为园地。根据经营水平的高低按株行距2。5米×3米（即89株/亩），或3米×4米（即56株/亩）的密度挖植树穴。穴的长、宽、深各1米。植树时穴施腐熟的厩肥50公斤，或堆肥、沤青70公斤，或饼肥4公斤，加过磷酸钙5公斤、氧化钾0。
3公斤作基肥。
三、起苗栽植。在栽植前选择用野柿、油柿、君迁子（黑枣）作砧木嫁接上述品种的壮苗。苗高1米以上。起苗时要少伤苗根，但对过长的主根要适当修剪。并做到快起、快运、快栽。栽苗时表土要在拌肥后先填入穴底，树苗入穴后要舒展根系。再用已拌肥的底土覆盖以高出地面10厘米为限。
四、抚育管理。新栽幼树要在夏秋两季两松土除草。栽后第二年起要在春夏秋三季松土除草，并每年适当施些追肥。先要量少多次，以后逐年增加。进入盛果期后每年施肥时要含纯氮8公斤、五氧化二磷10公斤、氧化钾6公斤、氧化镁4公斤。分别在3-4月、8-9月、11-12月先后施花前肥、壮果肥、产后肥。
而产后肥的数量应占全年总肥量的50%。
五、摘蕾疏花。甜柿幼树期容易形成花芽，开花坐果数量多，故应适当疏蕾疏果。即在开花前10-15天要按照叶与蕾15：1的比例疏蕾。6月下旬在第一次生理落果后，按20-25片叶配一个果的比例选留健壮的幼果，多余者全部摘除。
六、整形修剪。定植时在苗高0。9-1米处剪断树梢。在当年冬季或翌年早春的休眠期内，选择不同方向层次、但垂直枝向距离相同的三根枝条作为主枝，并分别剪去枝长20%的枝梢。第一主枝离地面40-50厘米；第二主枝在第一主枝上方的30厘米处；第三主枝在第二主枝上方20厘米处。
对主干上其他非主枝暂时保留，并剪去枝梢长度的20%。定植2年后，冬季先将上述非主枝全部剪去，再剪去各主枝当年生长量的20%，然后再剪去侧枝上的细弱、交叉、重叠枝。最后在离主干分枝部位约50厘米处选一侧横向伸展的健壮枝作第一副主枝，并连同其它所留侧枝一道剪去当年生长量的20%。
定栽3年后的冬季在第一副主枝上方约30厘米处选留第二副主枝，并对主枝、副主枝、侧枝各剪去当年生长时的20%，使之最终形成矮化自然开心形树冠，树高2-3米。
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5. 黑枣树种子育苗时间和方法
枣树种子一般是在春秋两季播种，南方地区早春便能播种，而北方气温山偏低，要稍晚一些。不同的地区要根据实际的气候情况，来选择恰当的播种时间。
而除去播种时间需要注意外，要想提高枣树种子的发芽率，让出芽效果更好，幼苗生长的整齐而旺盛，还应该做好以下各项工作:
1、选种及催芽
好的种子是提高发芽率的前提，也是为枣树生长良好打下基础。选种时切记不要买陈年的种子，会大大降低发芽率，要选择颗粒饱满、无病害无损伤的种子。枣树种子还要催芽，播种前用清水浸泡种子，让它吸水膨胀，软化外壳，促进种子更快发芽。
2、整地
在播种枣树种子前需要对种植地进行翻耕，将泥土挖松，让土质更加疏松，这样更有利于种子呼吸透气，也对排水很有很有好处。同时还要施足底肥，保证土壤足够肥沃，并适当的浇水，有了充足的养分和水分，种子发芽效果才会更好。
3、播种
枣树种子可以采用条播的方法，播种时不能深播，深度为二三厘米即可，太深会影响出芽率。播种后还要浇透水，保证土壤湿润，但是又不宜有积水，防止种子被淹坏，尤其是雨季要做好排水措施，避免出现较大的问题。
枣树种子发芽并不难，它的种子成活率也很高，当然前提是必须做好以上各项工作，用科学正确的方法进行种植，它才能更快更好的发芽。并且后期还要对枣树进行养护管理工作，用心的去养殖，才能让它生长更加繁茂，结出更多的果实，提高产量，从而也能获取很多的收益。
6. 黑枣树种植技术
黑枣树，又名君迁子，是柿科落叶乔木。广泛分布在我国的北方地区，生性强健、喜光耐寒。所以一般不需要做抗寒处理。如果是一或二年生的幼树，担心抵抗力弱时也可做适当保温措施。在冰冻期来临前将根部土壤浇足水，然后施以稻香或地膜覆盖，上面再洒一层薄土压制，主干刷石硫合剂涂白，成份为生石灰、硫磺加水熬制，既可防冻又能杀死藏在树皮里过冬的虫卵。因本身就是耐寒品种，因此以上措施足可保其过冬。
7. 黑枣栽培技术视频
嫁接 [jià jiē]
嫁接，是植物的人工繁殖方法之一。即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。嫁接的方式分为枝接和芽接。嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。
嫁接原理
嫁接，也就是无性繁殖中的营养生殖的一种。嫁接时应当使接穗与砧木的形成层紧密结合，以确保接穗成活。接上去的枝或芽，叫做接穗；被接的植物体，叫做砧木或台木。接穗时一般选用具2到4个芽的苗，嫁接后成为植物体的上部或顶部，砧木嫁接后成为植物体的根系部分。
嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。这就是嫁接的原理。
生物题中
嫁接能说明细胞核是遗传控制中心。
根据接穗的不同把嫁接分枝接和芽接。
嫁接的关键是让接穗形成层紧贴砧木的形成层。
影响因素
影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，其次是嫁接的技术和嫁接后的管理。所谓亲合力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。亲和力高，嫁接成活率高。反之，则成活率低。一般来说，植物亲缘关系越近，则亲和力越强。例如苹果接于沙果；梨接于杜梨、秋子梨；柿接于黑枣；核桃接于核桃楸等亲和力都很好。
嫁接意义
在生产实践过程中，嫁接对经济价值的提高，也有着非常多的实例：如普通的水杉，价值一元；而通过嫁接手段，培育成金叶水杉后，经济价值提高20多倍；再如普通的大叶女贞树，价值几角钱；而通过嫁接的手段，培育成彩叶桢树后，其经济价值更高达近百倍。由此可见，嫁接对品种的改良，经济价值的提高都有首非常重要的意义。
共2张
嫁接意义
嫁接对一些不产生种子的果木（如柿，柑橘的一些品种）的繁殖意义重大。嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的有利特性，达到早结果、增强抗寒性、抗旱性、抗病虫害的能力，还能经济利用繁殖材料、增加苗木数量。常用于果树、林木、花卉的繁殖上；也用于瓜类蔬菜育苗上。嫁接分枝接和芽接两大类，前者以春秋两季进行为宜，尤以春季成活率较高。后者以夏季进行为宜。
作用
增强植株抗病能力。用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，可有效地防治黄瓜枯萎病，同时还可推迟霜霉病的发生期；用CRP(刺茄)、番茄作砧木嫁接茄子后，基本上可以控制黄萎病的发生。
提高植株耐低温能力。由于砧木根系发达，抗逆性强，嫁接苗明显耐低温。如：用黑籽南瓜嫁接的黄瓜在低温下根的伸长性好，在地温12-15℃、气温6-10℃时，根系仍能正常生长。
有利于克服连作危害。黄瓜根系脆弱，忌连作，日光温室栽培极易受到土壤积盐和有害物质的伤害，换用黑籽南瓜根以后，可以大大减轻土壤积盐和有害物质的危害。
扩大了根系吸收范围和能力。嫁接后的植株根系比自根苗成倍增长，在相同面积上可比自根苗多吸收氮钾30%左右，磷80%以上，且能利用土壤深层中的磷。
有利于提高产量。嫁接苗茎粗叶大，可使产量增加4成以上。番茄用晚熟品种作砧木，早熟品种作接穗，不仅保留了早熟性，而且可以大大缩小结果期，提高总产量。
嫁接场所
嫁接最好在温室内进行，高温季节要用遮阳网或草帘遮荫、避免强光直射使幼苗过度萎蔫影响成活。如深冬茬茄子7月份嫁接正值高温期，防暑降温是关键。低温季节（如黄瓜、番瓜越冬茬的嫁接在9月底10月初）要以保温为主温度低不利于伤口愈合，嫁接时适宜的温度应当为24-28℃，空气相对湿度75%以上，湿度不够时要用喷雾器向空中或墙壁喷水增加湿度。
嫁接用具
1、刀片：即一般剃须的双面刀片，嫁接时将其一掰两半，既节省刀片，又便于操作。
2、竹签：一种是插接时在砧木上插孔用的，其粗细程度与接穗苗幼茎粗细一致，一端削成楔形。另一端粗细要求不严，一端削成单面楔形，靠接时用它挑去南瓜生长点。
3、嫁接夹：用来固定接穗和砧木，市面上销售的嫁接夹有两种，一种是茄子嫁接夹，一种是瓜类嫁接夹。
旧嫁接夹事先要用200倍甲醛溶液泡8小时消毒。操作人员手指、刀片、竹签用75%酒精（医用酒精）涂抹灭菌，间隔1-2小时消毒一次，以防杂菌感染伤口。但用酒精棉球擦过的刀片、竹签一定要等到干后才可用，否则将严重影响成活率。
4、嫁接机器：由于瓜类连作障碍问题越来越突出，蔬菜嫁接技术受到人们的重视。育苗专业户、育苗公司也应运而生。对于育苗专业户和育苗公司，如果靠人工嫁接，由于工作效率低和嫁接技术水平低，容易耽误嫁接时机。他们希望采用嫁接机作业，小型和半自动式嫁接机，由于售价低廉，在市场上受到欢迎。
嫁接方法
靠接法
把砧木吊靠采穗母株上，选双方粗细相近且平滑的枝干，各削去枝粗的1/3-1/2，削面长3-5厘米，将双方切口形成层对齐，用塑料薄膜条扎紧，待两者接口愈合成活后，剪断接口一部的接穗母株枝条，并剪掉砧木的上部，即成一棵新的植株。
劈接法
砧木除去生长点及心叶，在两子叶中间垂直向下切削8-10毫米长的裂口；接穗子叶下约厘米处用刀片在幼茎两侧将其削成8-10毫米长的双面楔形，把接穗双楔面对准砧木接口轻轻插入，使二切口贴合紧密，嫁接夹固定。
插接法
先用竹签去掉瓠瓜苗真叶和生长点，同时将竹签由砧木子叶间的生长点处向下插入0.5-0.7厘米深，再将西瓜苗由子叶下1厘米处用刀片削成约0.5厘米的楔形，在拔出竹签的同时将西瓜苗插入，这是直插法。另一种插接方法是斜插法，用与接穗等粗的单面楔形竹签，将竹签的平面向下，由瓠瓜苗一侧子叶基部斜插向另一侧，竹签尖部顶到幼茎表皮或赐刺透表皮，再在西瓜苗子叶下1厘米处削成斜茬，在拔出竹签的同时将西瓜苗幼茎斜茬向下迅速插入。接好后移入棚内加强管理。
机器实现法
采用嫁接机器作业，小型和半自动式嫁接机，由于售价低廉，在市场上受到欢迎。
发展概况
人们很早就发现林中树木枝条相互摩擦损伤后，彼此贴近而连结起来的自然嫁接现象，中国古代称为“木连理”。嫁接就是受这种自然现象的启发而创造的一种生产技术。在古代欧洲，亚里士多德和古罗马学者普利尼都先后提到过嫁接。 5世纪枝接和芽接技术在地中海地区的应用渐多。16世纪英国已有劈接、冠接和舌接等枝接方法。芽接技术在欧洲普遍应用是在17世纪以后，当时主要用来繁殖桃、油桃、杏等核果类果树。
中国关于嫁接的早期记载见于《氾胜之书》，内有用10株瓠苗嫁接成一蔓而结大瓠的方法。北魏《齐民要术》对果树嫁接中砧木、接穗的选择,嫁接的时期以及如何保证嫁接成活和嫁接的影响等有细致描述。 在6-13世纪的几百年中，嫁接技术在牡丹和菊花等观赏植物和果树方面有很大发展。南宋时韩彦直在其著作《橘录》中赞美柑橘嫁接技术的神妙时称“人力之有参于造化每如此”。13世纪由于蚕桑的发展，桑树嫁接受到重视。17世纪王象晋在《群芳谱》中谈到嫁接和培养相结合可促进植物变异。到了清初，《花镜》等著作进一步肯定了嫁接在改变植物性状方面的效果。
应用近代科学方法研究嫁接的历史还不足100年，但发展十分迅速。
实际应用
嫁接在果树生产上除用以保持品种优良特性外，也用于提早结果、克服有些种类不易繁殖的困难、抗病免疫、预防虫害；此外还可利用砧木的风土适应性扩大栽培区域、提高产量和品质；以及使果树矮化或乔化等（图 3）。在观赏植物等的生产上，常用接根法（图3a）来恢复树势，保存古树名木；用桥接法（图3b）来挽救树干被害的大树(见树体保护)；用高接法来改换大树原有的劣种，弥补树冠残缺等。利用高接换种还可以解决自花授粉不结实或雌雄异株果树的授粉问题，以及特殊观赏树木品种如龙爪槐、垂枝桃、垂枝梅的繁殖造型等。林木育种中多采嫁接技术矮化母株，以便利杂交操作和建立种子园、采穗园。利用特殊砧木促进植物开花，如甘薯接于蕹菜或月光花上以达到杂交目的，更是育种家常用的方法。
嫁接机应用效果
此外，嫁接还常被用作研究植物生理学、植物病理学、植物病毒学和植物组织发生学等的手段。许多学者为了阐明某些物质在个别器官中的局部合成过程和阶段发育等问题，常利用嫁接。
嫁接机器的应用：如右图
嫁接机器
发展趋势
嫁接技术的应用范围还在不断扩大。除果树和观赏树木外，草本植物如蔬菜以及林木和其他经济植物如橡胶树、可可树等应用嫁接的日益增多。就嫁接材料看，从普通的枝接、芽接发展到嫩枝接、叶接、胚芽接、生长点嫁接、鳞茎和块茎的芽眼嫁接，乃至花序、柱头、子房和果实的嫁接等，几乎植物所有的部分都可用来进行嫁接。1980年以来，又在组织培养技术的基础上发展了微体繁殖和微体嫁接。在灭菌的组织培养中，用0.10-0.14毫米的离体茎尖微体嫁接可以培养柑橘、苹果等果树的无病毒苗，中国、美国、西班牙都已有应用。除了嫁接技术的不断改进、提高外，进一步探索嫁接亲和力的本质与砧木影响的机理将是今后研究的重点。
注意事项
选择亲和力强的砧木和接穗
亲和力是指砧木和接穗经嫁接而能愈合的能力，一般情况下，亲缘关系越近，亲合力越强，嫁接的成活率也就越高。
二、选择生活力强的砧木和接穗
生活力与砧木和接穗的营养器官积累的养分有关，营养器官积累的养分越多，发育越充实则生活力就越强， 因此，在嫁接前应加强砧木的水肥管理，让其积累更多的养分，并且选择发育成熟，芽眼饱满的枝条作接穗。
三、选择最佳的嫁接时机
一般枝接宜在果树萌发前的早春进行，因为此时砧木和接穗组织充实，温度湿度等也有利于形成层的旺盛分裂，加快伤口愈合。而芽接则应选择在生长缓慢期进行，以嫁接成活，第二年春天发芽成苗为好。
四、利用植物激素促愈合
接穗在嫁接前用植物激素进行处理，如用200-300PPM的萘乙酸浸泡6-8小时，能促进形成层的活动，从而促进伤口愈合提高嫁接的成活率。
五、规范技术操作 嫁接时动作要迅速，并严格按技术削好砧木和接穗，接面要平滑，使砧木和接穗的形成层紧密联接，绑扎松紧适度，并适时解绑
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