福建哪里有水蕨菜(福建有蕨菜吗)

1. 福建有蕨菜吗

福建野菜有：鼠曲草和艾草（这两种都是福建地区做清明果的原料），苦菜（清凉去火，有股臭脚丫味。），蕨菜（清脆可口），荠菜，虎杖（酸酸的味道，健脾开胃），小笋和水笋

2. 蕨菜闽南语

1、原料处理：在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗剧干净，剔除小虾、小鱼和要物。为避免虾出现贴皮现象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料虾20分钟左右。

　　2、水煮：取清洁的饮用水煮，水与原料重量比为4：1。按水的重量加入5%-6%的盐。先把盐水烧开， 再将原料虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。煮虾过程中要用笊篱沿锅边缘不断同向搅动虾料，并去掉水面上的浮沫。把虾捞出水面，如虾壳很快发白，表明已熟透，可立即捞出。每煮一锅都要加适量的盐以保持盐水的浓度。约煮5锅后，盐水已变混浊，需及时换水。

　　3、干燥：虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。将煮熟的虾捞入筐中，沥干水后出晒。如遇阴雨天气，则应薄摊于室内风干，切勿堆放，以免虾料内部过热而变质。出晒时，把虾摊在草席或竹帘上，要适当翻动，使其迅速、均匀干燥。有条件的可把熟虾稍经冷却后均匀摊放在烘竹帘上，推进烘道进行烘干，烘道温度宜保持在70-75摄氏度，时间为2-3小时。

　　4、脱壳：可用虾米脱壳机进行脱壳，也可手工剥脱。手剥的虾米色泽鲜艳，个体完整，成品率高。少量的干虾脱壳，也可采用把虾装进麻袋，两手持麻袋在水泥地板或石板上摔打，将虾壳壳脱掉。

　　5、包装：将脱壳后的虾米过筛，分级，并根据虾米大小和外观质量分级包装。可用小塑料袋定量包，一般每袋500克

　　1000克，最后装入大纸箱。

　　与虾米相关的菜谱

　　海米炒洋葱，干烧八宝鳜鱼，滑炒虾仁，爆炒虾仁，水炒苜蓿虾仁

　　虾粒粟米饺，海鲜扒豆腐，炒捻捻，锅巴虾仁，海米炒蕨菜

　　碧绿韭菜饺，碧绿虾仁，豆苗虾仁，炸菊花虾包，海米珍珠笋

　　虾仁酿香菇，炸虾球 ，清汆丸子，荔枝虾仁

　　虾米 网络用语，虾米=什么，取谐音。

闽南词汇

　　虾米是闽南话什么的意思,例如做虾米=做什么 为虾米=为什么

烹饪指导

　　注:虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

　　1. 虾米做汤、做菜肴的配料均可；

　　2. 泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；

　　3. 泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

食疗作用

　　虾米味甘、咸、性温；

　　具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

其他相关

　　虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。

　备注:虾米的保存：

　　1. 淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来；

　　2. 咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中；

　　3. 无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

3. 福建有蕨菜吗?

我认为能吃的蕨菜有以下几种：

第一种：水蕨菜

水蕨菜生长发育在江河溪流等水资源周围，在广东、台湾、福建、江西、浙江、山东、江苏、安徽、湖北、四川、广西、云南等省区都有分布。

第二种是山蕨菜

山蕨菜为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，植株幼嫩时外面长了一层黑褐色茸毛，草质化后，茸毛消失。

第三种则是黄瓜香

正如其名，黄瓜香有着鲜黄瓜清香的味道，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜，喜欢生长在针阔混交林下，灌木丛中及浅山河边湿地上。

第四种蕨菜叫猴腿菜

猴腿菜因其看上去长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名。广泛分布于中国东北各地，小兴安岭、长白山盛产，华北、朝鲜、日本也有分布

第五种是牛毛广

之所以叫牛毛广是因为它的叶子长得很像牛尾巴，身上长满了白色的绒毛

4. 福建蕨菜几月份可以采摘

福建省很多地方有蕨菜。以下这些地方有蕨菜：厦门市，泉州市和漳州市，甚至福州市也有蕨菜。不过我认为你可以通过快递网购。

5. 福建蕨菜什么时候长出来

云南是有牛毛广蕨菜的

牛毛广在我国分布没有蕨菜那么广，主要分布于四川、贵州、云南、广西、广东、湖南、江西、安徽、浙江、福建及东北一带。多生长于海拔1700米到2000米的山坡林缘、林中空地、草地上，而且还是成群生长的。

6. 闽南蕨菜

观音素和大凤素是两种不同的素食产品。观音素是一种以豆腐、蔬菜、水果等为原料制成的素菜，常出现在一些素食餐馆或者素食主义者的餐桌上。而大凤素则主要以豆浆和豆渣为原料，经过一系列工艺加工而成，是一种营养价值高的豆类制品。观音素较为注重口感和美食，有着丰富多样的味道和色彩，制作方式多种多样。而大凤素则为高蛋白低脂肪的健康食品，含有丰富的植物蛋白、食物纤维、微量元素等，对于素食主义者和想要减肥的人士是一种非常好的选择。综上，观音素和大凤素是两种不同类型的素食产品，各有其特点和适用范围，需要根据个人口味和营养需求进行选择。

7. 蕨菜是哪里的特产

您好，西盟佤族自治县的特产有：

1. 西盟烤猪：西盟烤猪是当地的特色美食，选用当地优质猪肉经过特殊处理后烤制而成，口感鲜美，香味扑鼻。

2. 西盟茶叶：西盟茶叶以其鲜香、清爽、滑润的口感而闻名，是当地的特色农产品，深受广大消费者的喜爱。

3. 西盟蜜蜂蜜：西盟蜜蜂蜜是当地的优质农产品，选用西盟特有的野花为蜜源，口感醇香、甜度适中，具有很高的营养价值。

4. 西盟野生菌：西盟地处山区，气候湿润，土壤肥沃，是野生菌的宝地。当地野生菌品种繁多，种类丰富，深受市场欢迎。

5. 西盟核桃：西盟核桃是当地的特色农产品，选用优质核桃经过特殊加工而成，口感酥脆，营养丰富，深受消费者喜爱。

8. 福建哪里有蕨菜

湖顶山

湖顶山可以采蕨菜。蕨菜生关在山隙陷坑旁水源充足且较潮湿的地带,一般是成片长植且较肥厚,基于这些原因的生长环境很是茂盛且易采摘,由于生长环境影响蕨菜很容易采摘,福州湖顶山是最佳地点。

福州闽侯、闽清、永泰等山区也长着不少野生蕨菜。