菊科蔬菜有哪些(菊科的蔬菜)

1. 菊科的蔬菜

不属于十字花科蔬菜，它属于菊科。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。

2. 菊科蔬菜除草剂

[最佳答案] 碗豆苗的除草剂可以用大豆苗的除草剂使用.它们都是豆科植物,除草剂很多都是通用的.这类除草剂专门针对禾科植物和菊科植物.

3. 菊科蔬菜不生虫吗

不是没有病虫害，而是这些病虫，在人类眼里不算“害”。

由于杂草地植物众多，单单某一种或者某一属甚至某一科植物出现病虫，并不影响整个草地的生态，而农田生态系统只有一种主要植物，一旦发病就是全军覆没。

比如某块草地，有羊草、赖草、冰草、防风、柴胡、紫花苜蓿、草木犀、马蔺、狼毒草、蓝刺头等几十种植物，他们都从属于不同的科属，病虫害机制完全不同，几乎不可能同时发病。如果其中紫花苜蓿得了某种针对豆科植物的病，最多也就传染给草木犀，对其他禾本科、鸢尾科、瑞香科、菊科、伞形科的植物不会产生特别的伤害，因此对整个草地生态也没有什么大的影响。但如果是人工种植的成片苜蓿草地，就会造成绝收，就变成病虫“害”了。

4. 菊科的蔬菜有哪些

藜芦是獐牙菜（学名：Swertia veratroides）为龙胆科獐牙菜属下的一个种。多年生草本植物，植株高45-100厘米。茎黄绿色，基生叶及茎下部叶互生，叶片宽椭圆形，叶片椭圆形，花梗黄绿色，花冠淡黄色，具蓝色斑点，裂片椭圆状披针形，花丝扁平，线形，花药蓝色，狭矩圆形，蒴果无柄，椭圆形至宽椭圆形，种子褐色，近圆形，花果期7-9月。生于草甸上。

5. 菊科蔬菜大全

1.沙棘

沙棘生长在我国的西北部，有着极强的生命力，可以在零下50度-零上50度的环境中生存。沙棘营养丰富，已存活了2亿多年，是世界公认的植物级“活化石”，其中维他命C成分是山楂的20倍、猕猴桃的2-3倍、橘子的6倍、苹果的200倍、番茄的80倍、也是世界公认的“维C之王”。

而沙棘中还含有大量菊粉，菊粉是能够消除人体内各种毒素的。沙棘成熟后可以撒上糖放入密封的罐子中腌制，然后冲水喝，也可以煮粥，或是熬汤，提鲜又解腻，口感酸甜，建议可以给家人们吃。

2.马齿苋

别小看马齿苋这种田间地头的野菜，它被称为“长寿菜”，富含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、糖及粗纤维等多种营养成分，而且还具有杀菌的作用，所以从古至今人们都非常喜欢它。

马齿苋在南北方都是非常常见的。记得小时候一到马齿苋上市，奶奶总是提着篮子，就到田间地头去挖，用来凉拌吃、炒着吃、拌着面粉蒸着吃、烧汤喝、或是做包子、饺子吃，口感独特，别具风味，吃不完的就晾干，留着到冬季蔬菜少的时候吃。

3.洋葱

洋葱有着“蔬菜皇后”的美誉，它的营养非常丰富，因为自带的辛辣刺激味，让好多人敬而远之，这是不对的，食物的存在就有着它本身的价值。洋葱含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、膳食纤维、维生素 C、芥子、植物杀菌素等成分，这些都是人体所需的营养物质，其中植物杀菌素就是“天然青霉素”，所以常吃洋葱健康找上你。

洋葱可是我们家庭餐桌上的常见食物之一，不能说每天吃吧，但肯定是隔三差五就会做的，用来包牛肉饺子是绝配、炒肉、凉拌、炸葱油等，绝对餐桌上的C位，而且很好储存，家人也爱吃，最重要的是有利于健康，所以我们家中一年四季都常备。

4.蒜苗

蒜苗这种蔬菜大家也不陌生的，是众多蔬菜中的一种。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜还要高，气味也比较特殊，其实这种特殊的味道就是辣素，能增加我们的食欲，还能消炎杀菌，所以大家不要讨厌它的味道，要知道什么可以使我们身体更健康，不挑食，这才对。

蒜苗好吃也不贵。我想大家应该不会抗拒蒜苗炒腊肉和蒜苗回锅肉，它们都是最经典的菜肴，麻辣鲜香、美味可口，超级下饭，而且是百吃不腻。我们在选蒜苗的时候，一定要选新鲜的，叶色鲜绿，不黄不烂的。

5.茴香菜

茴香菜也叫茴香苗。茴香嫩茎叶我们平时可以当蔬菜吃，它有着自然的香气，口感鲜嫩，我最喜欢用茴香包饺子，不管是鸡蛋馅还是肉馅都喜欢，也是隔三差五的就给家人们做来吃，要是几天不吃，就会嘴馋。而秋天茴香籽还可以用来做调味料，炖肉、做烧烤真是一个香。

茴香菜的营养成分有蛋白质、膳食纤维、茴香脑、茴香油、小茴香酮、茴香醛等。它的那种自带香气来自茴香脑、茴香醛等香味物质，而茴香油含有天然的抗菌作用。

6.白果

白果也是人们口中所说的银杏果，在市场上很常见，营养价值也高，白果壳中的肉是黄色的，味道香甜，平时我总是买一些放在家中，换着花样给家人做。炖鸡、炖肉，能够消除肉的油腻感，也可以在烧粥的时候放上少许，口感很是清新，打豆浆、炒菜都成，只要对家人身体有益处，适合家人的口感，我就给他们做来吃。切记在做白果的时候要去掉里面的小芯，不然会发苦，还有做熟后才能吃。

白果被称为“长寿果”，所含的白果酸和白果酚具有杀菌作用。在宋代的时候，它属于皇家贡品，日本人有每天食白果的习惯，在西方圣诞节当天是必备食物，这都说明大家对白果的认可。

7.折耳根

折耳根就是大名鼎鼎的鱼腥草，有很多人不喜欢它的味道，说它有一股“鱼腥味”，其实这种味道是鱼腥草挥发出来的鱼腥草素，鱼腥草素就是鱼腥草的抗菌成分。

记得小时候我也不喜欢鱼腥草的味道，妈妈说吃了对身体好，不是用来凉拌、就是炖汤、炒菜，夏季还会用来泡水喝，后来也就慢慢馋上了这种味道。如今我们家人也是非常喜欢折耳根的，不管是炒腊肉、鸡蛋、煮粥，都会吃得精光。

6. 菊科蔬菜的特征

常见的有以下几种。

1、莴苣：为菊科，莴苣属一年生或二年生草本属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。

　　2、韭菜：属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，中等光照强度，耐阴性强。需肥量大，耐肥能力强。

　　3、芦笋：是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗。芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。

　　4、香椿：是楝科、香椿属乔木。喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。

　　5、菠菜：属藜科菠菜属，一年生草本植物。菠菜属耐寒蔬菜，是长日照作物，菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸。

7. 菊科蔬菜的功效

苦菜有着一定的清肝明目的功效，因为苦菜当中的苦味能够很好的清除肝火，对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、双眼干涩，如果适当的吃苦菜，通过其苦味而能够达到清除肝火、缓解上述症状的作用。同时，对于肝火上炎、肝阳上亢所导致的血压增高，引起的头痛、头晕，如果适当的吃苦菜，同样能够很好的通过清除肝火、平抑肝阳，而达到缓解和降低血压的作用。苦菜的苦味还能够很好的清除心火，对于心火旺盛所导致的心烦意乱、心神不宁、失眠多梦，如果我们适当的吃些苦菜，都能够很好的清除心火，进而能够达到养血安神、提高睡眠质量的作用，相对来说也会非常的明显。

苦菜当中的苦味还能够很好的祛湿，对于脾胃湿困所引起的食欲不振、消化不良，适当的吃苦菜，都能够很好的祛湿健脾，达到增进食欲、促进消化的作用。

8. 菊科蔬菜有哪些品种

都说世界之大无奇不有，这话确实一点儿不假。纵观各个国家，无论是动物、水果，还是花草、蔬菜，都长得那叫一个奇怪，什么样儿的都有，有的光听名字，就让人觉得十分罕见。比如冰草、奶油生菜、宝塔菜花、美国大速生等，根本就是闻所未闻，更别说吃它们了。接下来就给大家盘点一下，那些我们生活中不常见的几种蔬菜，看看你都认识几个？

　　一、花叶生菜

　　花叶生是一种有机菊科蔬菜，叶子十分鲜嫩，吃的时候略带一丝苦味儿。种植这种花叶生，是绝对不能使用任何的杀虫剂、除草、除菌剂。因为凡是有机肥料，必须都得按照有机认证的标准来进行培育，所以它的抗虫能力、适应能力非常强，属于无污染绿色蔬菜。而且花叶生有大量的维C、甘露醇跟膳食纤维，能够帮助人们加快血液循环、降低胆固醇，很适合想要减肥的朋友食用。

　　二、篙子杆儿

　　篙子杆儿其实就是茼蒿，由于在古代属于宫廷菜肴，因此又被称为皇帝菜。篙子杆儿有两个品种，一种是适合在南方种植的大叶茼蒿，一种是适合在北方种植的小叶茼蒿，从叶子的大小和成熟快慢，就能将二者区分开来。一般我都是在涮羊肉的时候，喜欢涮一些篙子杆儿来吃，经常食用有补脑的功效哟！

　　三、苦苣菜

　　苦苣菜又叫野芥（jiè）子，几乎每个国家都有栽培，你别看这种菊科蔬菜虽然不耐旱，但它的抗寒能力很强，就算到了冬天，也依然能茁壮生长。苦苣菜的药用价值极高，含有丰富的磷、钙、铁等多种营养元素，能增强人体免疫力，经常咳嗽的人，多吃这种蔬菜可起到缓解疼痛的作用。无论是凉拌、清炒或做沙拉，都特别好吃。

　　四、秋葵

　　根据史料记载，在我国明代李时珍就曾在《本草纲目》中介绍过秋葵，外观形似辣椒，但口感却很独特。虽然秋葵被人们拿来做菜，有很长的时间，可直到现在大家对它的评价，依旧是褒贬不一。有的人觉得它脆嫩多汁，有的则认为难以下咽，吃起来发涩。如今秋葵已成为一些亚洲地区和欧美国家市场上的热销蔬菜，估计是它的味道外国人更易于接受，所以才会变得如此受欢迎吧。

　　五、红菊苣

　　从外观来看，红菊苣长得很像是变了色的洋白菜，实际上人家诞生于地中海沿岸，是欧美国家比较常见的一种蔬菜。红菊苣分结球菊苣和软化菊苣这两类型，一般吃的时候发苦，所以建议大家最好用橄榄油烤着吃，便可去除苦味儿，变得清甜爽口。此外对于经常大鱼大肉的朋友来说，食用红菊苣便可帮你解油腻，进而起到开胃健脾的疗效。

　　六、芽球菊苣

　　作为欧美地区最为畅销的蔬菜之一，乍一看你可能会觉得，“这不就是我们常吃的白菜嘛，只不过是玉米形状的而已”，但其实人家的的确确是蔬菜界中的贵族精品。不仅栽培成本高，而且产量也高，唯有经过2次的种植才能收获成品，可以说栽培过程极其复杂。可以用来做凉菜，也可直接生吃，鲜嫩脆爽，苦中有甜，富有很多的营养元素。

9. 菊科蔬菜水果有哪些

菊芋，听名字很多人以为是芋头，其实菊芋是向日葵属植物，它的花朵为黄色，特别像缩小版的向日葵，所以得名“小向日葵”。菊芋在农村名气很大，它还有很多俗名，比如洋姜、鬼子姜等等。

菊芋很特殊，它是一种人畜共用的植物，它不仅是水果、蔬菜，它还是一种优质的高产饲料，可以用来喂养牛、猪、马等家畜。菊芋产量高，亩产可达5000斤，而且耐热、耐旱、耐寒，环境适应能力超强，所以农村房前屋后都是它的身影。

10. 菊科蔬菜有哪些图片

芦蒿也叫藜蒿、泥蒿、萎蒿、水蒿等，菊科多年生草本，是我国公认的抗癌蔬菜，具清香气味，嫩茎叶、根状茎。其嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。