制何首乌的图片(何首乌咋制)

更新：2023-01-06 20:12:05归类：鲜花知识人气：2

1. 何首乌咋制

1、首乌用清水浸泡20分钟，瘦肉洗净切片备用。

2、把浸泡好的首乌捞出来洗净沥干，放入炖盅中，再把切好的瘦肉放进去。

3、倒入足量的清水，然后把炖盅放进蒸锅中。

4、盖上盖子，大火烧开，水开后转小火炖40分钟。

5、出锅前加入适量的盐调味，即可盛出享用。

制何首乌的炮制辅料是黑豆和黄酒。

何首乌在临床应用有制何首乌，经过炮制的制首乌有补肝肾，益精血，乌须发的作用。古往今来，对于何首乌的炮制方法有很多种，现代各地的炮制规范中收载的大多是黑豆蒸法和黑豆汁黄酒拌炖法，其中黑豆拌蒸法从唐代一直沿用至今，其应用历史最长。

何首乌有赤首乌和白首乌之分。白首乌有乌发之功。

何首乌的炮制加工品，是用黑豆制的，我们看到黑色是黑豆的汁。

生的何首乌有毒，必须炮制过来，才能消除这些毒素，黑豆只是制何首乌的一种方式，制何首乌还有其他方式。不过黑色入肾，一般用首乌为染发，白发多于肾虚有关，所以用黑豆制何首乌，既有解毒，又有补肾功效。

一、净制除去杂质。

二、切制除去杂质,洗净,稍浸,润透,切厚片或块,干燥。

三,炮炙制首乌　　

1.黑豆制　　

（1）取何首乌片或块,用黑豆汁拌匀,置非铁质的适宜容器内,密闭,隔水加热或用蒸汽加热炖至汁液吸尽或取何首乌片或块.用黑豆汁拌匀,置适宜的容器内,加热蒸至棕褐色时,取出,干燥.每何首乌片（块）100kg,用黑豆10kg。

（2）取生首乌片,蒸约6-8小时,焖1夜,取出；晒或烘至8成干,用黑豆汁拌匀,待汁吸尽后,再蒸约24小时,至内黑为度,烘干即得。

（3）取何首乌块.置非铁质的锅内,加黑豆及适量水同煮3-4小时,焖1夜,至外表黑色内部褐色,取出,去豆渣,晒半干,将余液拌入,润透,切厚片,干燥.每何首乌块100kg,用黑豆10kg

制首乌和何首乌的区别：颜色分别、坚硬度区别、保存期区别、口味区别和营养价值区别。

制首乌和何首乌都是首乌加工而成的，两者的区别很大：

1、颜色不同，制首乌的表面是黑色的，而何首乌的表面是褐色的。

2、坚硬度区别，制首乌是何首乌加工而成的，制首乌非常的坚硬，何首乌相对比较软弱。

3、保存期区别，制首乌对于防虫防潮具有很大的帮助，一般需要保存7-8年，而何首乌的保存方法一般是5年。

4、口味区别，何首乌有点苦，而且带点干涩的味道，而制首乌的口味要比何首乌重一点，还带有一点糊味。

5、营养价值的区别，制首乌能够起到增强发质、防止便秘等方法。何首乌能够有效地增强身体免疫力、延缓衰老。

何首乌的食用禁忌：

1、日常服用要注意避免副作用的情况出现，部分患者使用之后会出现恶心想吐、肚子痛等情况，对身体的健康危害比较大。

2、服用的时候一定要注意量，因为首乌虽然对身体起到保健作用，但是也有毒素，过量食用会对身体健康造成危害。