各种花椒图片及名称(花椒有几种图片和名称)

1. 各种花椒图片及名称

      青花椒和藤椒的区别在于名称不同、产地不同、外形不同、口味不同。

      所谓名称不同就是，一个是“青花椒”，一个是“藤椒”。

      所谓产地不同就是，青花椒是一种生长在东北地区的灌木植物，而藤椒则是生长在西南、华东地区的藤蔓植物。

      所谓外形不同就是，青花椒果实呈椭圆形，颜色为浅绿色；而藤椒果实颗粒比较小，果色为深绿色，并且有很明显的光泽。

      所谓口味不同就是，青花椒也有一定的香气，但是用量过多或者烹饪的时间过长就会出现一些苦涩的味道；而藤椒的香味比较浓，麻中带有清新的香味，并且没有苦涩味。

2. 花椒有几种图片和名称

区别在于，一是名称不同，一种叫花椒雪梨，一种叫冰糖雪梨。

二是配料不同。花椒雪梨是在雪梨中加入花椒一起煮。而冰糖雪梨是在雪梨中加入冰糖。

三是口感不样。一种有花椒味，一是有甜味。

四是功能不同。各有各的保健作用。

3. 各种花椒图片及名称大全

四川梅花椒历史悠久，唐代列为皇室贡品，故名“贡椒”。色泽丹红，粒大油多，麻香浓郁、醇麻可口，畅销海内外。武汉雪彬卤料专业批发：四川梅花椒，大红袍花椒，福建辣椒王，鸭脖卤料包，各类食用添加剂四川梅花椒特点：花椒属香料灌木和小乔木植株，枝藤上有细密小刺。羽状叶，边缘有透明腺点和锯齿。多是夏季开花，似小伞，伞房花序或短圆锥花序。果实呈鲜红色，种子呈圆润黑色。果皮就是四川梅花椒， 含花椒油，味道辛香爽麻。主要用途：适用于烹煮肉类，也可用来炒花椒盐花生、椒盐豆。制做中式椒盐饼等。另外，它也是调制其它调味品的常用原料。食补价值　　花椒是烹调中的重要调味品，气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。日本医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。服食花椒水能驱除寄生虫。中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。

4. 花椒种类图片

2020年花椒十大品牌排行榜，前十名分别是友加、德庄、吉得利、鸿兴源、大红袍、菜男、六婆、川珍、大渡河、八荒 

5. 花椒品种图片大全名字

花椒品种非常多，生活中比较常见的花椒品种有大红袍、秦安1号、九叶青、大红椒、白沙椒、小红椒、豆椒等。在植物学上分为油叶花椒和毛叶花椒两种。花椒属于芸香科、花椒属的落叶小乔木，高可长到7米左右。叶片对生、卵形或者椭圆形，很少有披针形的。叶片边缘处还有细裂齿。花椒多是用在调味上，生活中比较常见。

下面给大家介绍花椒的常见品种。

1、大红袍

大红袍花椒是种植最多的一个品种，尤以韩城大红袍花椒为最佳，色泽鲜红，香气浓郁持久，麻味适中、辛麻感集中持久，而且产量比较高。

2、九叶青

九叶青花椒是最有竞争力的早熟品种，具有果实清香、麻味纯正的特点，耐干旱可以在山地、丘陵、河滩、宅旁等地种植。

3、秦安1号

秦安1号是一个短枝型新花椒品种，是大红袍花椒系列的一个新变种，具有早熟、丰产、优质稳定、试种范围广等特点。

4、大红椒

大红椒又称油椒，二红袍，二性子等，果实9月中旬前后成熟。果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优。

5、小红椒

小红椒也叫小红袍，米椒，小椒子，马尾椒等，果实8月上中旬成熟，成熟后的果皮易开裂，成熟不集中，采收期短。晒于后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优。

6、白沙椒

白沙椒也叫做白里椒，白沙旦，果实8月中下旬成熟，晒干后干椒皮呈褐红色，麻香味较浓，但色泽较差。白沙椒属中熟种，丰产性和稳产性均强，但做皮色泽较差，市场销售不太好，不宜大面积栽培。

7、豆椒

豆椒别称白椒，果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟时淡红色，晒干后暗红色，椒皮品质中等。在黄河流域的甘肃、山西、陕西等省均有栽培。

我国花椒的种植面积十分广泛，目前花椒的主要种植地区有四川、河南、云南、山西等地，这些地区花椒的种植面积大且产量高，品质都是十分上乘的。当然近几年其它地区花椒品质也在上升中，总之花椒种好的话，经济效益还是很可观的。

6. 花椒长什么样子图片欣赏

藤椒非常特别，它本身是红花椒的“亲戚”，但是样子却非常接近青花椒（麻椒），也是青绿色，晒干后微微发黄。外形区别是，藤椒就像葡萄一样，一颗一颗地聚拢在一起，而麻椒则相对比较散开，不那么紧凑。

藤椒的香味没有红花椒那么浓郁，它是清香型的，麻味也没有青花椒那么猛烈持久，而是比较柔和的麻。因为藤椒的出油率很高，一般多用于制作藤椒油，所以有些地方也叫它“油椒”。可以用于凉拌菜，或者火锅蘸料。

藤椒有个小小的缺点，就是高温烹饪后，麻味容易消失，并且会略带一丝苦味，所以不适合长久的高温烹饪，一般出锅前放一点，能起到清新口感，开胃下饭的作用。不过单独用藤椒效果不好，都是和花椒和麻椒搭配使用。

青花椒只是花椒成熟之前一个阶段的称谓，这个阶段的花椒虽然麻味不是最正，有一种清新的浓郁香味。常被人与蒜一起捣碎用来做凉菜调料，也用来做炒菜或者烧菜调料。由于有着很强的季节性，不是全年均能见到，加之采摘的时节有早有晚，味道并不稳定。

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