怎樣煮酸梅？

更新：2023-02-07 18:25:00归类：鲜花知识人气：2

用料

乌梅（特级） 10颗

山楂一小把

菊花 7、8朵

枸杞（特级） 15粒

洛神花 5朵

薄荷叶一小把

黄冰糖适量

做法步骤

步骤 1

准备新鲜，成色好的食材。

步骤 2

除薄荷叶外，乌梅，山楂，菊花，洛神花，枸杞用纯净水洗净，沥水备用！

步骤 3

将洗净的食材，倒入养生壶用纯净水浸泡半小时。

步骤 4

开始煮，水不要超过最高位，以免溢出。第一遍煮好后过滤倒入大点的容器。

步骤 5

第二次加水，加黄冰糖和薄荷叶开始煮。第二遍煮时用筷子稍微搅动，将冰糖和薄荷叶搅开。

步骤 6

第二遍煮出来的汁倒入容器里和第一遍的混合，这时候浓度就刚刚好。

食堂酸梅汤怎么做？

材料：乌梅50g、山楂30g、洛神花20g、甘草5g、桑葚5g、薄荷叶10g、陈皮10g、丁香2g、冰糖适量、桂花适量、水2500g。

方法：

第一，先将乌梅、山楂、甘草、陈皮、丁香用水泡30分钟到1小时，

第二，再将乌梅、山楂、甘草、陈皮、丁香、洛神花、桑葚煮开后关小火煮15分钟，再将薄荷叶放入煮3分钟，过滤再重新加适量的水，再煮开关小火煮15分钟过滤；

第三，将两次熬好的酸梅汤冷却到70-80度左右，放了冰糖适量、桂花适量，这样我们的酸梅汤就大功告成了，如果想要味道好，一定要用砂锅小火熬。