植物熊掌功效(熊掌的功效与作用)

1. 熊掌的功效与作用

1、熊吃东西的时候用手掌揉东西，果实什么的汁水就会在熊掌上一层一层的累计，时间长了就有很多了，就像手上挂着两片糖一样。而且，糖类有的时候也会顺便把一些草籽，果仁什么的粘进去，所以熊掌就是两块果料糖。

2、吸取里面的营养物质充饥，当在冬天不好找寻食物的时候，就舔自己的掌其实是熊在平常吃食物时把多余的脂肪等物质，存在熊掌上。

2. 熊掌的功效与作用及禁忌

说起来，古人吃熊掌的历史其实很久远了。原始社会的人猎杀一头熊，胡乱烤着吃，其他部位都咬嚼不动难吃得要命，惟独分到爪子的那位吃得津津有味，于是，大家就都知道了熊掌好吃。

古人说：“居则狐裘，坐则熊席”，意思是居家时穿的都是狐裘皮草，吃的则是熊宴，当时的熊席多为君王所设，而熊席则都以食熊掌为中心。

熊之美味在其掌，熊掌因此也往往是权势的象征，历代帝王都不会放弃这种权势的象征，然而，大家却一致采取了秘而不宣的态度 ; 那些明目张胆留下纪录的，则都是一些暴君了。比如商纣王因为性急，吃了还没熟的熊掌硌了牙，一怒之下杀掉了厨师；晋灵公因为厨师没有将熊掌炖酥，不光要杀厨子，杀完了还要将厨子的尸体装在垃圾桶里，让妇人抬着走过朝堂示众（不知道为什么一定要让妇人抬他的尸体，可能是因为晋灵公怪他暴殄天物，实在太生气了，死了还要羞辱他）。

总之，两个晦气的厨子无一例外，因为熊掌没炖酥熟而丢了性命，可见此物实在难以炖熟。

其实，炖熟熊掌有个诀窍，那就是先将熊掌在蜂蜜水里泡上几天，因为熊喜欢吃蜂蜜，所以需要蜂蜜来化坚。然后在烹煮时，再厚厚地涂上一层蜂蜜，用酒、醋、水三种东西和熊掌一起煮，熊掌就会发得和皮球一样大，很容易煮软了 ; 如果不用蜂蜜，据说任你煨几天都下不了筷子。

实在没有蜂蜜，用淘米水代替浸泡也可以，只是时间要更长一些，这是清代人的食谱里记录的。当然，家里的淘米水是个宝，千万不要随便倒掉，洗菜可以去农药残留，洗锅碗则可以去油污。

熊有四个掌，但好吃的只在前面的两个掌，因为熊一入冬就要入洞冬眠，进了洞里还没睡着那会儿，又没其他东西可吃，只好舔舔自己的前掌 ; 这一习性在家养的猫、狗身上仍然可以看到。因为长时间舔拭，唾液精华都浸润其中，所以前掌特别丰腴。

但是，一对前掌里又只有一只好吃，因为据说熊在冬眠的洞里除了舔一只爪子之外，还得用另一只掌抵住自己的肛门。所谓冬眠，就是得把进出口都管住，因此那只管“出口”的前掌就隐隐带着一股臭味了。

但问题是你又不知道究竟是哪只前掌管“进口”，哪只前掌管“出口”，有人说牡左牝右，也就是公左母右；也有人说一年一换，比如今年用左掌，明年就必定改用右掌，好像这家伙也知道你们看上了它的爪子，硬是要给你们出点难题。所以，在烹煮熊掌时，一对前掌一定要分成两锅炖，总有一只是臭不可食的，你想想！打一头熊多不容易，而四只爪子又只能吃一只，这熊掌能不珍贵吗？

熊掌刚割下来是不能立刻食用的，必须等到第二年彻底干透才能炖食，而且新割的熊掌也千万不能碰到水，只可将血水擦干，不能用水去清洗，否则日后就炖不烂了。

熊掌上的毛也很难去，古人发明了石灰发酵的办法：挖一个坑放入石灰，再将熊掌放进去，浇以冷水，熊掌在石灰水中发，冷却后就很容易去毛了。熊掌的收藏和保存也要用到石灰：先用石灰铺底，再放一层厚厚的炒米，将熊掌埋藏在炒米中，用石灰封口。

当然，这些内容大家只要听听就行，毕竟现在没人会去保存熊掌。

熊掌好吃，但吃过的人少之又少，本文也只是纸上谈兵。据说，吃熊掌还有一个禁忌，那就是农历十月份不能吃熊掌，为什么？不知道，古人是这么传下来的。

唯一例外的是春秋时期的楚成王，他的太子造反，宫廷政变，而楚成王临死前，强烈要求吃上一顿煮熊掌，才肯告别人世，这个时候是十月十八日，死都要死了，当然也管不了这些了。楚成王的太子没有答应，他倒不是因为怕十月份吃熊掌对他父亲身体不好，而是怕他借口吃熊掌拖延时间等待外援，所以坚决不答应，逼着自己的父亲赶紧去地下报道。

楚成王最后带着没能吃上熊掌的巨大遗憾，上吊自杀了

3. 熊掌有什么功效

用鱼和熊掌二者不可得兼，引出生与义二者不可得兼，最终做出舍生取义结论。

4. 熊掌的功效与作用熊掌的骨头有什么作用

一、原料： 1.主料：发好熊掌一对（前后掌各一只）。干贝15 克，冬笋60 克，海米15 克，火腿60 克，净老母鸡1000 克，净鸭子500 克。 2.调料：鸡清汤、精盐、料酒、白糖、味精、葱、姜， 二、制法： 1.冬笋切成片，火腿切成长方片。海米用水轻轻洗一下。老母鸡和鸭子都剁成大块，葱切段，姜切片。 2.熊掌用沸水煮10 分钟左右捞出。锅内再烧沸水，加入葱、姜、料酒，再放入熊掌煮10 分钟捞出，去净熊掌的腥味。 3.鸡鸭用沸水氽一下捞出，洗净血沫，冬笋用水氽一下捞出。干贝洗净泥沙，注入少量鸡汤。 4.大砂锅内，放入熊掌、鸡、鸭、海米、冬笋、葱、姜，注入鸡清汤，用大火烧开，然后用小火炖之。 5.熊掌炖六、七成烂时，砂锅离火，捞出鸡、鸭、海米、冬笋、葱、姜，取出熊掌轻轻拆去骨头切成方块状，使底下的皮连着。 6.将大砂锅的汤过滤入另一砂锅内，放入熊掌，把挑出的冬笋以及料酒、盐、白糖放入，上火烧沸，再小火炖。把干贝汤和火腿片一齐放入砂锅继续炖，待熊掌完全炖烂入味，调好味即成。 按：熊掌其营养丰富为山珍之首。其性味甘、咸、温，具补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨之功效，加入补虚羸、益气血之母鸡，补虚劳、滋阴血之鸭肉，补肾虚之干贝及冬笋、火腿、海米等料。此汤菜具有补气养血、滋阴补肾之功效。适用于贫血、外伤手术后恢复期饮食调理及瘦弱者。健康人食之能强壮身体，防病延年。 历史：熊掌在我国作为上等佳品食用历史悠久。春秋战国时期的《孟子·梁惠王》一书中记：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌也。”其后 到秦、汉、魏、晋、隋、唐、宋、元、明、清各个朝代，都为天子和诸侯们所嗜食。 难怪“楚太子商臣以宫甲围成王，王请食熊蹯而死。”特别到了宋、元时代，在“八 珍”中，熊掌与豹胎、猩唇、龙肝、凤髓、鲤尾、酥酷蝉等并列，为宫廷的席上珍 食。自清朝康熙年间起，在著名的“满汉全席”中，就有“白扒熊掌”这道菜，味 鲜浓香，酥烂滑润，色泽洁白如玉，食者无不赞赏。现今，人们用“奇、鲜、清、 补”四个字来形容“龙江四珍”（熊掌、飞龙、犴鼻和猴头）宴。国外游客几乎每菜 都照像，吃到高兴处，边吃边鼓掌。熊掌中含胶质多，所以很难在短时间烹制成熟。 为此，在历史上曾断送过不少庖厨的性命。《缠子》记载：纣王天下，“熊蹯不孰而杀庖人”，这是一例。《左传》记载：晋灵公曾因“宰夫腼熊蹯不孰，杀之。”这又是 一例。《史记》中载：晋贵族赵盾“食熊蹯不孰杀宰人”这是三例。 统治阶级的残忍 自不待言，而熊掌难熟，这的确也是事实。 不过，到后来，历代的厨师在实践中摸 索出了许多烹制熊掌的方法。清康熙年间的王士祯著《食宪鸿秘》一书中便收有一 “食熊掌法”：“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。 候发过，停冷，取起，则毛易去，根即出。洗浸，米泔浸一、二日。用猪油包煮， 复去油。斯条，猪肉同顿。”由此可知，这个菜在制作时经过石灰去毛，米泔浸泡， 加上蒸煮，必然是酥烂可口了。 玉掌献寿 原料： 鲜熊掌1只(约1750克)，熟火腿250克，猪后腿瘦肉1公斤，母鸡1只，苹果1个，鱼茸150克 辅料： 料酒40克，精盐2克，姜、葱各100克，湿玉米粉20克，清汤500克，鸡油15克 做法： 1.锅中注入清水，放入熊掌，在微火上煮五六小时，捞出，趁热用手撕下毛及掌皮，再用镊子择去细毛，洗净。从母鸡腹部开膛，掏出五脏，洗净。将葱切段，姜拍碎。 2.锅中注入清水，放入熊掌，加入葱、姜各50克，上火煮5分钟后捞出。锅中注入清水，放入母、猪肉、火腿、葱、姜和熊掌，加入20克料酒，在微火上炖两三小时，直至熊掌能脱骨时取出，从背面剔去大小骨头。 3.将鱼茸调味后做成桃形，上笼蒸熟后，码在大盘四周。将熊掌放大碗中加150克清汤、料酒、精盐各少许，把苹果切两瓣，放熊掌上，上屉蒸30分钟取出，滗净汤汁，捡去苹果，扣在大盘中间。 4.锅中注入350克清汤，加入料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，加入用水调稀的玉米粉勾成浓汁，淋上鸡油，浇在熊掌和玉桃上即成。

5. 熊掌的功效与作用及营养价值

基于各种情况 熊掌的价格也是不等的 最低的一斤甚至不到1000块因为熊的种类不同熊掌的重量也不同 一只熊掌有多重我也不知道现在已经禁止吃熊掌了 而且姐还得告诉你 那东西并不好吃咱向来只以口味对食物做评价 才不管营养价值或其它的东西你花那么多钱 顶着风险 就为了吃一顿不怎么好吃的熊肉 划不来

6. 熊掌的烹饪方法

烹饪配方:拔丝香蕉:1鸡蛋、1香蕉；刀切馒头：2面粉；清蒸鲢鱼：1鲢鱼、1调料；桂花糕：1面粉、1桂花蜜；豆花鱼丸：1草鱼、1豆腐；猪肉包子：2面粉、1猪肉；炒青菜：3青菜；麻辣豆腐：1豆腐、1辣椒。

食谱：

菜名 烹饪方式 食谱 回复体力 备注

拔丝香蕉 炒 1鸡蛋、1香蕉 1 明月峰雁行山(30.6)香蕉树采摘香蕉，每小时5个

刀切馒头 蒸 2面粉 2 找石磨磨米获得面粉

清蒸鲢鱼 蒸 1鲢鱼、1调料 2

桂花糕 蒸 1面粉、1桂花蜜 2

豆花鱼丸 炖 1草鱼、1豆腐 3

猪肉包子 蒸 2面粉、1猪肉 3

炒青菜 炒 3青菜 3

麻辣豆腐 炒 1豆腐、1辣椒 3

韭菜炒蛋 炒 2鸡蛋、2韭菜 4 洛阳(34.27)、泉州(20.2)、成都(25.5)用鱼饵或者米喂家鸡，喂饱后等待系统提示搜索鸡窝获得鸡蛋

羊肉汤 炖 1羊肉、1辣椒 4

肉末茄子 炒 1猪肉、3茄子 4

鲫鱼冬瓜汤 炖 1鲫鱼 、2冬瓜 、1葱蒜 5 需要150厨艺

粉蒸牛肉 蒸 1牛肉、1米、1葱蒜 5 需要150厨艺

兔肉羹 炖 2兔肉、1葱蒜、1调料 5 南阳渡西南角、姑苏西南角、明月山西北角捕捉兔子

红烧兔肉 炒 2兔肉、1葱蒜、2调料 6 需要150厨艺

东坡肉 炖 2猪肉、1调料、2红糖 6 需要150厨艺

金钱鹿肉 炒 2鹿肉、2面粉、1鸡蛋1调料 8 南阳渡西北角云露山、泉州西北角捕捉鹿

食材获得方法：

商店 食材名城 备注

洛阳(24.29)杂货摊 调料、葱蒜、辣椒、米、青菜种子、韭菜种子、冬瓜种子、茄子种子

洛阳(26.30)蔬菜摊 青菜、冬瓜、茄子、韭菜

洛阳(24.30)肉铺 猪肉、羊肉、牛肉

洛阳(27.28)小贩 冰糖葫芦

幽州(7.22)菜贩 青菜、冬瓜、茄子、豆腐

幽州(7.24)猪肉荣 猪肉、羊肉、牛肉

杭州(32.21)蔬菜摊 青菜、韭菜、莲藕、豆腐 明月峰莲花池(14.6)采摘莲藕，每小时5个。

青城山(11.6)养蜂人 红糖、蜂蜜、桂花蜜 成都西岭雪山杀熊获得熊掌，给予养蜂人1熊掌，开放养蜂人商店。

南阳渡(25.27)卖鱼摊 草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼

杭州(27.22)杂货摊 草鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲤鱼

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