紫色的茼蒿菊(紫色杆的蒿是什么蒿子)

1. 紫色杆的蒿是什么蒿子

艾草是“蒿”这一大家族中的一种，属于菊科，蒿属，艾草种，为一年生草本植物。艾草的别名也相当多，有萧茅、冰台、遏草、香艾、艾蒿、灸草、医草、黄草、艾绒等。

蒿这一家族的植物们有一个比较让人喜欢的共同的特性，气味芳香四溢，无论是叶子，还是茎秆，都有着浓郁的芳香。艾蒿是这样，餐桌上经常吃的茼蒿是这样，白蒿、青蒿等，也是气味芳香。

“草在结它的种子，风在摇它的叶子，我们站着，不说话，就十分美好”。顾城的这些诗句，读起来总是感觉亲切而美好。一棵棵青葱的艾草，因为端午节插艾的习俗，被很多人熟悉。艾草开的花和结的果，很多人可能就不熟悉了。艾草的花和果也确实不怎么引人注目，艾草的花为头状花序，花朵儿小而多，排成狭长总状花丛，艾草的花蕾是白色的，尖上一抹粉紫色，看上去很可人，绽开的艾草花是紫色的，小而秀美。艾草的花果期一般在7月到10月间。

艾草当然也是可以食用的。

艾草也是一种原生态的绿色菜蔬呢！在艾草还青葱年少的时候，把它们一棵棵从山野的地上采挖回家，清水里洗干净，就可以制作成多种富有特色的美食了，像青团、艾米果、艾糍等。

在我国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的，人们称为“艾糍”。做艾糍，人们一般会用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，里面包上花生碎、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将它们放进笼屉里蒸熟就可以美美地享用了。

在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，当作蔬菜食用。

每年的立春时分，赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与北方人喜欢吃的饺子有点儿相似，但个头比饺子更大，艾米果内有馅，咬一口，美味可口，艾草的清香满齿颊，艾米果可以当主食食用，也可以当作美味的茶点。在少儿文学群里，看到有文友把自己亲手制作的艾米果，看起来清清爽爽、绿意盈盈，一副很好吃的样子。

青团是江南地区清明时节的传统特色小吃。青团和艾米果的做法也是大同小异，它们的外形明显不同，做好的青团也是看起来清清爽爽、绿意盈盈，吃起来不甜不腻，还有着清淡却悠长的艾草香气。

艾糍、艾米果、青团，它们在我这个北方人的心里，都是人间美好的食物。

2. 开紫花的蒿子

1艾蒿（艾蒿）、2凹头苋（苋子菜）、3败酱（长虫拔）、

4扁蓄（猪节草，三角菜）、5薯蓣（鞭哨菜，野山药）、

6变豆菜（碗芹）、7薄荷（仁丹草）、8草木犀（花生秧）、

9车前子（车轱辘菜）、10垂果南芥（山菠菜）、11刺蓼(黄瓜秧，蛇不钻)、

12刺嫩芽(刺龙牙、刺包)、13刺五加（刺拐棒）、14刺榆（刺叶子）、

15打碗花（小旋花，小叶喇叭花）、16大蓟（老牛锉、野红花）、1

7大山黧豆(山豌豆)、18地肤（扫帚菜，观音草）、19地榆（山地瓜）、

20东风菜（大耳朵毛）、21冬寒菜（葵菜，马蹄叶）、22独行菜（事苗子）、

23峨参,蛇床子（胡萝卜缨）、24繁缕（鹅儿肠）、25反枝苋（苋菜）、

26附地菜（小扑粉）、27高山蓍（锯齿菜）、28关苍术（枪头菜）、

29黄连花(酸叽溜)、30活血丹（假苏子）、31藿香（排香草、猫薄荷、）、

32鸡腿堇菜(鸽子腿)、33短穗铁苋菜（鸡眼草）、34荚果蕨（黄瓜香、广东）、

35苣荬菜(曲麻菜)、36蕨（蕨菜）、37荠菜（荠荠菜）38苦菜（苦碟子）、

39宽叶费菜（豆瓣菜）、40辣蓼（水蓼、辣柳草）、41辣蓼铁线莲（辣椒秧）、

42藜（灰菜）、43石刁柏（龙须菜）、44仙鹤草（龙芽菜，老牛筋）、

45蒌蒿（蒌蒿）、46马齿苋（蚂蚁菜）、47马兰（马兰头）、

48牛蒡（老母猪哼哼）、49牛尾菜（笔管菜、山豇豆）、50牛膝菊（辣子草）、

51百合（山东花）、52匍枝毛茛（黄花）、53蒲公英（婆婆丁）、

54前胡（疙瘩芹）、55山莴苣（大曲麻菜）、56升麻（苦龙芽）、

57水蒿（柳蒿）、58水芹（水芹菜）、59水苏（螺蛳钻）、

60顺山贴（三叶菜、苜蓿）、61酸模（酸娘娘）、62唐松草（猫爪子）、

63蹄盖蕨（红广东、猴腿）、64铁苋菜（血见愁）、65葶苈（辣椒菜）、

66兔儿伞（雨伞菜）、67瓦松（狼爪子）、68小蘖（酸奶子）、

69委陵菜（蛤蟆草）、70五味子（山花椒）、71狭叶荨麻（蛰麻子）、

72香茶菜（山苏子）、73香薷（猫把虎）、74小蓟（红花）、

75鸦葱（羊奶子）、76鸭趾草（三角菜）、77野艾蒿（蒿子）、

78野菊（山菊）、79野苦荬（鸭食草）、80野蒜（山蒜）、

81野豌豆（涝豆秧）、82香铃草（野西瓜苗）、83益母草（益母草）、

84月见草（山芝麻）、85早开堇菜（山白菜）、86展枝沙参(四叶菜)、

87沼生蔊菜（辣米菜）、88珍珠菜（狗尾巴点）、89扎蓬棵（猪毛菜）、

90紫斑风铃草（白灯笼花）、91、紫花地丁(地丁)、92薤白（小根蒜）、

93葎草（拉拉藤）、94悬钩子（覆盆秧）、95蓼（大酸浆）、

96茵陈蒿(茵陈蒿)、97茜草（拉拉秧）、98山茄子（山茄子）、

99槐（刺槐叶）、100菇娘（苦菇娘苗）101？(粑蒿、狗尾巴香)、

102？(窝芹)、103？(河瞎子芹)、104？(小皮袄)、105？(山拔尺)、

106淫羊藿（三枝九叶草）107？（山胡椒）、108猪毛菜（刺蓬）

109玉竹

3. 紫色杆子的菜叫什么

芦蒿的茎色、香味和柔嫩程度是品种的重要性状，也与环境条件有很大关系：稀植，通风好，光照强，氮肥少，则茎秆颜色浓，香味浓，纤维多；密植，通风差，光照弱，氮肥足，则茎秆颜色浅，香味淡，质柔嫩。

红芦蒿和青芦蒿的区别如下：青芦蒿 茎青绿色，自然条件下株高10～15厘米茎色开始变紫，香味略浓，产量高。而红芦蒿茎紫红色，茎秆较细而硬，纤维多，产量低，品质较差，但香味浓。

4. 紫色杆子的蔬菜

紫薯紫薯是旋花科番薯属的草本植株，它的果肉呈紫色，因此又叫做紫心甘薯，或者是紫肉甘薯。紫薯具有非常高的营养价值，它富含锌，铁、砷等10多种矿物质元素，并且含有很多氨基酸和维生素等等，除此之外它还是食品，化工，医疗等各方面的重要原料。

5. 紫色杆的菜叫什么名字

叫紫菜苔，是十字花科芸苔属植物，二年生草本，高30-90厘米；茎短缩，其上着生数片基叶。叶卵形或椭圆形，叶色绿或紫绿，波状叶缘，叶基部深裂或有少数裂片。总状花序，完全花，花冠黄色。果实为长角果，内含多粒种子。种子近圆形，紫褐至黑褐色，千粒重1.5-1.9克。

6. 杆有点紫色的蒿子能吃吗

一，品种不同，蒿子又叫做艾、艾草，生长周期较长；水萩又叫做蒌蒿、柳叶蒿等，生长周期短。

二，株型不同，蒿子偏高，茎部颜色为褐色或灰黄褐色；水萩低矮，茎部颜色由绿褐色变为紫红色。

三，叶子不同，蒿子的叶子宽大；水萩的叶子偏小，比较细长。

四，气味不同，蒿子的味道较浓烈；水萩的气味偏清淡。

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